Chefs Del Mundo

CINCO RECONOCIDOS CHEFS INTERNACIONALES SERÁN
LOS INVITADOS DE HONOR EN GASTRONOMÍA 2009
Donato De Santis, José Ramón Castillo, Toshiro Konishi, Malka Espinel y Borja Blázquez
presentarán en Gastronomía 2009 lo más destacado de su cocina.
Importantes representantes de la gastronomía italiana, española, peruana, belga, árabe,
inglesa, oriental, mexicana, argentina, japonesa, fusión ymediterránea también participarán en
esta feria especializada.
14 mil metros cuadrados del recinto ferial de Corferias mostrarán la oferta de 130
expositores y esperan recibir a 20 mil visitantes.
Bogotá, noviembre de 2009. Desde este jueves 12 y hasta el próximo lunes 16 de noviembre, el recinto ferial de
Corferias en Bogotá albergará lo más destacado de la cocina nacional e internacional.Llega Gastronomía 2009, feria
gourmet por excelencia organizada por el Centro Internacional de Negocios y Exposiciones de Bogotá, Corferias, con el
apoyo de la Cámara de Comercio de Bogotá y la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres).
130 expositores participantes en Gastronomía 2009 presentarán en 14 mil metros cuadrados distribuidos en cuatro
pabellones del recinto ferialde Corferias y ante 20 mil visitantes la más variada muestra alimentaria de Colombia y del
mundo, y la oferta comercial de restaurantes, productos alimentarios, utensilios, insumos, dotaciones y catering, así
como escuelas de cocina, protocolo y hotelería, entre otros, con los cuales se busca consolidar a Bogotá como la
principal vitrina del sector gastronómico del país y la región.
Cincoreconocidos chefs internacionales presentes en Gastronomía 2009
Para su cuarta versión, la feria Gastronomía contará con la presencia de cinco chefs de gran reconocimiento
internacional, quienes harán de la feria todo un show gastronómico lleno de color y sabor.
Donato De Santis
Egresado de la Scuola Alberguiera Carlo Porta de Milano, Italia; realizó su pasantía en el
restaurante L’antica Osteriadel Teatro en Piacenza de la mano del famoso Georges Cogny y el
cual recibió su primer estrella Michelin durante su estadía. En 1984 ganó el premio como Mejor
Cocinero Joven de Italia, título que lo llevó a participar en la final mundial en el Concurs du
Meilleur Jeune Commis Rotisseur de la Chaine Des Rotisserurs en Luxemburgo, donde obtuvo
medalla de plata.
Enseguida viajó a Estados Unidospara trabajar como chef ejecutivo en los principales
restaurantes de las ciudades de Los Angeles (Primi, Un Ristorante), Santa Mónica (Valentino),
Hollywood (Chianti & Cucina), Chicago (Bice), Palm Beach – donde tuvo a su cargo la apertura
de Bice – y Miami (Bice de Coconut Grove). En este último deslumbró con sus platos al
diseñador de modas Gianni Versace, quien lo contrató como sucocinero personal. Trabajó con él por cuatro años y
hasta su muerte en 1997. Después, Donato se mudó a Nueva York para trabajar con los hermanos de Gianni, Donatella
y Santo por dos años más y a la vez abrir su propio restaurante Biblioteca en el sector de Soho.
En 1999 se radicó en Argentina, donde trabajó como chef en Harry Cipriani y dictó clases en diversos lugares, entre
ellos en Gato DumasColegio de Cocineros. En otoño de 2000 fue convocado para integrarse a un proyecto que
concluyo siendo el canal de televisión El Gourmet. Allí condujo ciclos de gastronomía como cocinero en Juego, Cooking
Emergency, Donato Invita, Al Uso Nostro y Donato Cucina; programa que se adjudicó el premio Martín Fierro como
Mejor Programa de Cocina en 2002. También ganó el premio Vocación Académica 2004,otorgado por la Fundación
Lázara Grupo Editor a su trayectoria; y Gourmand World Cookbook Awards 2005 y 2006 por sus libros Fatto in Casa y
Donato per Bambini.
Es uno de los seis consejeros del Forum Italiano GVCI (Gruppo Virtuale Cuochi Italiani) que nuclea a más de 500
cocineros italianos de todo el mundo con el fin de proteger y divulgar la verdadera cocina italiana, sus productos y...