Chefs Peruanos

1. Adolfo Miguel Perret Bermúdez
Natural de Talara, Piura tuvo una infancia marcada por su pasión por la pesca y caza submarina en las playas de Punta Arenas y Punta Sal, al Norte del Perú. Ya en Lima y por su pasión a la gastronomía, lleva diversos cursos de cocina, administración y gestión de restaurantes. Estos conocimientos y la experiencia adquirida lo llevan a abrir su primer localde restaurante PUNTA SAL, en 1987, en San Isidro. Motivado por el éxito, en diciembre de1995 Adolfo junto a su esposa Gabriela Fiorini abren el segundo restaurante PUNTA SAL, ubicado en Miraflores, y al cabo de un par de años deciden expandirse con otros dos establecimientos, el primero en las playas de Asia y el segundo en el centro Financiero de San Isidro, convirtiendo así a PUNTA SAL en lamejor elección del público a la hora de degustar platos de comida peruana e internacional a base de pescados y mariscos. Los RESTAURANTES PUNTA SAL, fueron galardonados en el año 1994 con el Trofeo Internacional de Gastronomía, Hotelera y Turismo en Madrid, España y con el Trofeo Aregala.
En noviembre de 1998 PUNTA SAL recibe la Estrella de Oro Internacional a la Calidad en el área de gastronomíaespecializada en cebiches celebrada en Paris Francia. Es también director de la Cámara Nacional de Turismo. Por otro lado es miembro de la Mesa de los Chef de Ecuador y Miembro de la Academia Culinaria de Francia.

2. Pedro Miguel Schiaffino
Nació en Lima en 1976. Estudió en el exclusivo Newton College en donde terminó los estudios secundarios en el año 1993.
Schiaffinoconsidera que su abuela paterna, influenció para que tuviera una pasión por la cocina. Su familia tenía una casa en el balneario de Punta hermosa, lo que le permitió tener contacto con los pescadores artesanales, con los que incluso llegó a pescar en alguna oportunidad. También incursionó en la caza submarina y el surf. Todas estas experiencias lo mantuvieron siempre en contacto con la naturaleza.Estudió en el "Culinary Institute of America"(CIA) de New York, y en el "Italian Culinary Institute for Foreigners". Durante los 5 años que pasó en Italia tuvo la experiencia de trabajar en varios restaurantes.
En el restaurante "La Huaca Puccllana" fue en donde empezó a utilizar y a conocer bien los ingredientes de los andes y de la Amazonía. Debido al interés que tuvo en la comida selvática y susproductos, vivió un año en la ciudad amazónica de Iquitos, capital del departamento de Loreto. En ese tiempo se familiarizó con los productos de la zona. El primer restaurante que abrió se llamó "Malabar" en el 2004, y se convirtió en uno de los más importantes de la capital peruana. Posteriormente abrió "La Pescadería", un restaurante de pescados y mariscos en el que introdujo el concepto detienda -restaurante. Durante los tres meses que dura la temporada veraniega de Lima, abre las puertas de su restaurante "Nikita", en el balneario de Asia. En el año 2012 inauguró el restaurante "Amaz", que se especializa en comida tradicional amazónica. 
Es conductor del programa televisivo "Desde el Jardín" que se transmite por el canal de cable peruano Plus TV.
3. Alfredo Aramburú PicassoNació el 27 de abril de 1960, es un chef y empresario peruano que ha logrado expandir la cocina peruana por todo el mundo asistiendo a diversos festivales gastronómicos así como abriendo un restaurante en Chile. Actualmente tiene 57 años. Tras de terminar la secundaria en Lima, planeaba ir a estudiar a la Universidad de Miami administración se dio cuenta que en verdad lo que a él lo apasionaba era laadministración hotelera y la gastronomía. Fue ahí cuando decidió ir a estudiar gastronomía en Brasil en la Facultad de Turismo Estacioalza en Río de Janeiro, luego fue a estudiar hotelería en el Instituto Glion en Suiza, en donde más tarde pasó a hacer también su maestría en dicha carrera. Al regresar al Perú, luego de haber ganado experiencia en países europeos como Ginebra, Francia y España,...