chia real

INDICE

1. Introducción………………………………………………………………………
2. Hipótesis………………………………………………………………………….
3. Objetivos…………………………………………………………………………..
4. Concepto…………………………………………………………………………..
5. Historia…………………………………………………………………………….
6. Ventajas……………………………………………………………………………
7. Propiedades……………………………………………………………………….
7.1 La Chía Y El Omega 3…………………………………………………….
7.2 Fuente De Proteínas YAminoácidos……………………………………
7.3 Fuente De Vitaminas Del Grupo B Y Minerales………………………...
7.4 Fuente De Fibra…………………………………………………………….
7.5 Una Semilla Con Un Gran Interés Nutricional…………………………..
8.Cómo Consumirlas…………………………………………………………………
9. conclusiones................................................................................
10. recomendaciones
11. bibliografía





LA CHIA
1. INTRODUCCIÓN
Lassemillas de Chía: un alimento completo
    Las investigaciones recientes confirman las propiedades saludables de las semillas de Chía. Destacan por su alto contenido en aceites saludables, pero es también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Podemos decir que las semillas de esta planta son unsuperalimento, es decir, un alimento completo. Por eso, hoy en día, estas semillas son consumidas como complemento alimenticio en todo el mundo.
. Planteamiento del problema
En la actualidad vemos que las personas sufren de enfermedades como el cáncer, la depresión, sobre peso, falta de concentración sobre todo en los niños. Según el ministerio de la salud sería mejor implementar campañas deprevención a las enfermedades que nos dan por la contaminación al medio ambiente y la mala alimentación que hoy recibimos.
Propósito del trabajo
¿Porque estamos utilizando la chía?
En vista que la chia tiene muchos nutrientes y propiedades aumenta la calidad de vida, debemos promover el consumo de la chia real

. Objetivos general
Conocer las propiedades de la Chía
Objetivos especificosConocer las ventajas de la Chía
Saber cómo consumir la Chía diariamente .
Hipótesis
¿ si las personas consumen la chia mejorara la calidad de vida?
¿las personas están informadas de las propiedades de la chia?
. Concepto:
    La Chía (Salvia hispánica L.) es una planta de la familia de las labiatae (Lamiaceae). Es una herbácea anual, que puede alcanzar hasta dos metros de altura. Las hojasmiden de 4 a 8 cm. de largo y de 3 a 5 cm. de ancho. Las flores son hermafroditas, de color violeta. Florece entre julio y agosto y se cultiva, sobre todo, en México, Guatemala y Bolivia. La planta de Chía requiere un clima tropical o sub-tropical. Al cabo del verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de "aqueno indehiscente".
La semilla es rica en mucílago(sustacia visosa ,) fécula yaceite; tiene unos 2 mm. De largo por 1,5 mm. de ancho. Es ovalada y lustrosa, de color pardo grisáceo a marrón oscuro.

. Historia
    En la época precolombina, la Chía era uno de los cuatro alimentos básicos de las civilizaciones de América Central (Aztecas y Mayas), junto con el maíz, el amaranto y los porotos. Sus semillas se utilizaron para elaborar medicinas y eran la base de su alimentacióny también de la de sus animales.
Los Mayas hacían ofrendas de estas semillas a los dioses, en agradecimiento por las cosechas. El uso y el cultivo de la Chía en el valle de Méjico, se remonta a unos 3.500 años a.C. En dialecto "nahuatl", la palabra "chiactic" significa aceitoso o grasoso y el nombre Chiapas, actual estado al sur de Méjico, significa “agua de Chía”.
Los Aztecas usaban la Chía endistintos preparados nutricionales y medicinales, así como también en la elaboración de ungüentos cosméticos. Era fuente de energía para travesías prolongadas y alimento para los guerreros, por eso es conocida como el alimento de las caminatas. Una comida típica "tzoalli" la preparaban con semillas de amaranto y Chía tostadas, miel de maguey y harina de maíz.
La harina de Chía tostada se...