Chia
Páginas: 2 (448 palabras)
Publicado: 21 de agosto de 2013
LAS SEMILLAS DE CHÍA, EL MEJOR ALIMENTO DEL MUNDO.
A menudo los veganos y vegetarianos, así como quienes no han dado el paso a este tipo de alimentación, se preguntan qué alimentos podríangarantizar una nutrición óptima. Hoy queremos daros a conocer el que científicamente es considerado el mejor alimento del mundo.
La chía, “Salvia Hispánica L.”, contiene una asombrosa variedad de aceites,vitaminas y minerales. Este grano, conocido desde tiempos antiguos, fue objeto de un estudio dirigido por un afamado científico y pionero del movimiento de los alimentos funcionales, el doctorVladimir Vuksan, uno de los promotores del revolucionario índice glucémico en la Universidad de Toronto. He aquí unas cuantas de las excelentes propiedades nutritivas que descubrió el doctor Vuksan.
En100 gramos de semillas de chía se encuentra:
•La mayor fuente alimentaria natural que se conoce de ácidos grasos omega 3 (contiene tanto omega 3 como 800 g. de salmón atlántico).
• Más calcio queen tres tazas de leche entera.
• Un contenido de proteínas mayor y más biodisponible que la soja y más proteínas vegetales que una taza y media de alubias.
• El mayor contenido en fibra naturalde todos los alimentos: contiene más fibra que una taza y cuarto de salvado.
• Tanto hierro como en tres tazas de espinacas crudas.
• El mismo contenido en potasio que un plátano y medio.•Tanta vitamina C como siete naranjas.
•Una capacidad antioxidante tres veces superior a los arándanos, con 270 veces más de miricetinas que el vino tinto.
Las semillas de chía son seguras para losdiabéticos y los celíacos o alérgicos al gluten.
El estudio concluyó que la chía podría considerarse el alimento más nutritivo del mundo y, por tanto, puede servir de remedio para combatir elhambre en todo el planeta.
La chía puede tomarse entera o bien molida cuando se usa en la cocina. Puede añadirse a los cereales, a ensaladas y bebidas, así como utilizarse en platos horneados. Para...
A menudo los veganos y vegetarianos, así como quienes no han dado el paso a este tipo de alimentación, se preguntan qué alimentos podríangarantizar una nutrición óptima. Hoy queremos daros a conocer el que científicamente es considerado el mejor alimento del mundo.
La chía, “Salvia Hispánica L.”, contiene una asombrosa variedad de aceites,vitaminas y minerales. Este grano, conocido desde tiempos antiguos, fue objeto de un estudio dirigido por un afamado científico y pionero del movimiento de los alimentos funcionales, el doctorVladimir Vuksan, uno de los promotores del revolucionario índice glucémico en la Universidad de Toronto. He aquí unas cuantas de las excelentes propiedades nutritivas que descubrió el doctor Vuksan.
En100 gramos de semillas de chía se encuentra:
•La mayor fuente alimentaria natural que se conoce de ácidos grasos omega 3 (contiene tanto omega 3 como 800 g. de salmón atlántico).
• Más calcio queen tres tazas de leche entera.
• Un contenido de proteínas mayor y más biodisponible que la soja y más proteínas vegetales que una taza y media de alubias.
• El mayor contenido en fibra naturalde todos los alimentos: contiene más fibra que una taza y cuarto de salvado.
• Tanto hierro como en tres tazas de espinacas crudas.
• El mismo contenido en potasio que un plátano y medio.•Tanta vitamina C como siete naranjas.
•Una capacidad antioxidante tres veces superior a los arándanos, con 270 veces más de miricetinas que el vino tinto.
Las semillas de chía son seguras para losdiabéticos y los celíacos o alérgicos al gluten.
El estudio concluyó que la chía podría considerarse el alimento más nutritivo del mundo y, por tanto, puede servir de remedio para combatir elhambre en todo el planeta.
La chía puede tomarse entera o bien molida cuando se usa en la cocina. Puede añadirse a los cereales, a ensaladas y bebidas, así como utilizarse en platos horneados. Para...
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