Chia
Páginas: 6 (1263 palabras)
Publicado: 16 de octubre de 2013
Trabajo Practico De Cultivos Anuales
Carrera: Ingeniería Agronómica
Tema: Chia
Prof:Ing. Agronomo Valeriano Espinola
Integrantes: Sara Domínguez
Juan Velazquez
Asunción – 2013
Introducción
La chía (Salvia hispánica) es una planta herbácea anual de la familia de las lamiáceas; puede alcanzar hasta 2m de altura, sus hojas miden de 4 a 8 cm de largo y de 3 a5 cm de ancho, posee flores hermafroditas de color violeta, florecen entre julio y agosto dan lugar a un fruto en forma de aquenio indehiscente cuya semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3.Origen.
La chía es originaria de México. Es un cultivo precolombino, que ya los aztecas lo conocían: pagaban tributos con la producción de sus semillas y obtenían volúmenes de hasta 15 toneladas.
Clasificación científica
Reino:
Plantae
Subreino:
Tracheobionta
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Subclase:
Asteridae
Orden:
Lamiales
Familia:Lamiaceae
Subfamilia:
Nepetoideae
Tribu:
Mentheae
Género:
Salvia
Especie:
S. hispanica
Nombre binomial
Salvia hispanica
L.
Chia en el Paraguay.
A Paraguay, la semilla de esta planta llegó gracias a la Dra. Celsi Benavides, que pertenece a la ONG Sociedad de Estudios Rurales y Cultura Popular (SER). El primer cultivo de chía en el país se realizó con una cantidad mínima de 10 g desemilla, prácticamente a partir de referencias sobre la planta, mediante consultas con técnicos extranjeros y otras vía internet. Las semillas cosechadas de esta prueba se distribuyeron entre productores interesados. Este fue el inicio del cultivo, que se realizó en el departamento de Caaguazú con la organización SER y también en el de San Pedro; además de algunas empresas que se interesaron en elrubro para difundirlo entre los pequeños productores, como rubro alternativo.
Ventajas de las Semillas de Chia.
Es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega 3
Contienen antioxidantes, aminoácidos, proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
No contiene gluten.
Aportan proteínas muy importantes para personas Vegetarianas.
Ayudan a controlar los niveles de colesterol y presión arterial.Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
Favorecen al desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
Ayudan a controlar los niveles de azúcar. Aporta beneficios para diabéticos.
Tiene bajo contenido de sodio.
No poseen olor ni sabor.
etc.
Como consumirlas?
Se colocan entre 2 y 4 cucharadas de semillas en un vaso con agua, jugo u otra bebida se remueve para queentren en contacto con el líquido y se deja reposar entre 15 a 30 min. Transcurrido el tiempo de espera parecerá que el vaso no contiene semillas, sino una gelatina casi sólida.
También se puede consumir con leche; vegetales; yogurt; ensalada; frutas; salsas; sopas; cremas; verduras; etc. También se pueden incorporar tanto enteras como molidas a panes; galletas; barritas energéticas; reposteríaGeneralidades del Cultivo.
Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado húmedos; como la mayoría de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a la sequía, pero no soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la sombra.
Preparación del Suelo.
La preparación del suelo se puede hacer en forma convencional con arada y rastreada; o bien conenfoque de labranza mínima para siembra directa, que es lo más recomendable, pues contribuye a la conservación del suelo. Si se aplica la siembra directa, se prepara la cobertura; se abren pequeños surcos y se depositan las semillas en forma superficial, pues las semillas tienen un tamaño de 2 a 3 milímetros. La siembra se hace "a chorrillo". En un metro lineal deben distribuirse de 20 a 25...
Trabajo Practico De Cultivos Anuales
Carrera: Ingeniería Agronómica
Tema: Chia
Prof:Ing. Agronomo Valeriano Espinola
Integrantes: Sara Domínguez
Juan Velazquez
Asunción – 2013
Introducción
La chía (Salvia hispánica) es una planta herbácea anual de la familia de las lamiáceas; puede alcanzar hasta 2m de altura, sus hojas miden de 4 a 8 cm de largo y de 3 a5 cm de ancho, posee flores hermafroditas de color violeta, florecen entre julio y agosto dan lugar a un fruto en forma de aquenio indehiscente cuya semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; junto con el lino (Linum usitatissimum), es una de las especies vegetales con la mayor concentración de ácido graso alfa-linolénico omega 3.Origen.
La chía es originaria de México. Es un cultivo precolombino, que ya los aztecas lo conocían: pagaban tributos con la producción de sus semillas y obtenían volúmenes de hasta 15 toneladas.
Clasificación científica
Reino:
Plantae
Subreino:
Tracheobionta
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Subclase:
Asteridae
Orden:
Lamiales
Familia:Lamiaceae
Subfamilia:
Nepetoideae
Tribu:
Mentheae
Género:
Salvia
Especie:
S. hispanica
Nombre binomial
Salvia hispanica
L.
Chia en el Paraguay.
A Paraguay, la semilla de esta planta llegó gracias a la Dra. Celsi Benavides, que pertenece a la ONG Sociedad de Estudios Rurales y Cultura Popular (SER). El primer cultivo de chía en el país se realizó con una cantidad mínima de 10 g desemilla, prácticamente a partir de referencias sobre la planta, mediante consultas con técnicos extranjeros y otras vía internet. Las semillas cosechadas de esta prueba se distribuyeron entre productores interesados. Este fue el inicio del cultivo, que se realizó en el departamento de Caaguazú con la organización SER y también en el de San Pedro; además de algunas empresas que se interesaron en elrubro para difundirlo entre los pequeños productores, como rubro alternativo.
Ventajas de las Semillas de Chia.
Es la mayor fuente vegetal de ácidos grasos Omega 3
Contienen antioxidantes, aminoácidos, proteínas, vitaminas, minerales y fibra.
No contiene gluten.
Aportan proteínas muy importantes para personas Vegetarianas.
Ayudan a controlar los niveles de colesterol y presión arterial.Ayudan a mejorar la salud del sistema nervioso e inmunológico.
Favorecen al desarrollo muscular y la regeneración de tejidos.
Ayudan a controlar los niveles de azúcar. Aporta beneficios para diabéticos.
Tiene bajo contenido de sodio.
No poseen olor ni sabor.
etc.
Como consumirlas?
Se colocan entre 2 y 4 cucharadas de semillas en un vaso con agua, jugo u otra bebida se remueve para queentren en contacto con el líquido y se deja reposar entre 15 a 30 min. Transcurrido el tiempo de espera parecerá que el vaso no contiene semillas, sino una gelatina casi sólida.
También se puede consumir con leche; vegetales; yogurt; ensalada; frutas; salsas; sopas; cremas; verduras; etc. También se pueden incorporar tanto enteras como molidas a panes; galletas; barritas energéticas; reposteríaGeneralidades del Cultivo.
Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado húmedos; como la mayoría de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a la sequía, pero no soporta las heladas. Requiere abundante sol, y no fructifica en la sombra.
Preparación del Suelo.
La preparación del suelo se puede hacer en forma convencional con arada y rastreada; o bien conenfoque de labranza mínima para siembra directa, que es lo más recomendable, pues contribuye a la conservación del suelo. Si se aplica la siembra directa, se prepara la cobertura; se abren pequeños surcos y se depositan las semillas en forma superficial, pues las semillas tienen un tamaño de 2 a 3 milímetros. La siembra se hace "a chorrillo". En un metro lineal deben distribuirse de 20 a 25...
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