chia

1. Información general del proyecto
1.1. Nombre: “GOOD CHIA”
1.2. Naturaleza: Proyecto de producción y comercialización de la chía
1.3. Ubicación:
Departamento: Arequipa
Provincia: Arequipa
Distrito: Cercado
1.4. Unidad ejecutiva del proyecto
“GOOD CHIA”
1.5. Concepción del problema u oportunidad
En nuestro país la alimentación actualmente y desde siempre ha sido unproblema en todo el mundo es evidente observar a nuestros semejantes y notar algunos problemas de salud, en estos tiempos los que más se han desarrollado es la obesidad, problemas cancerígenos, envejecimientos prematuros y casi siempre se da en mujeres.
En este trabajo de investigación se plantea trabajar con semillas de la chía debido a que son fácil de cultivar porque son muy nobles,utilizan poco agua y contiene un alto contenido de proteína aminoácidos esenciales y aceite omega 3.
Como resultado de una mala nutrición que se da en la Universidad Nacional de San Agustín, ello puede desarrollarse males como la obesidad, diabetes, insuficiencia cardiaca, alteración en el metabolismo de los lípidos e hipertensión, entre muchas otras disfunciones.
Otro problema son los trastornosde la conducta alimentaria, son cuadros en los que se produce una grave distorsión de la autoimagen corporal que deriva en alteraciones de la alimentación.
Como pueden ser la anorexia y la bulimia. Por otro lado, el consumo de alimentos chatarra hace que se incrementen estos problemas pues inducen a una mala alimentación.
Y aparte de esto se cree que los alimentos nutritivos tienen un altocosto y son inaccesibles a la mayoría de la población.
1.6. Objetivos del proyecto
1.6.1. Objetivo general
Elaborar un producto a base de semillas de Chía para comercializarlas a todos los estudiantes de la Universidad Nacional de San Agustín.
1.6.2. Objetivos específicos
Dar a conocer a todos estudiantes de la Universidad Nacional San Agustín los beneficios que contiene la Chía.
Generarrentabilidad
Optimizar los recursos financieros
Satisfacer a los consumidores
Buscar nuevos mercados
Generar puestos de mercado
1.7. Justificación
El presente trabajo se dará a conocer las semillas de la chía que es el equilibrio perfecto entre Omega-3 y Omega-6, brindando múltiples beneficios para la salud. La chía es una planta anual de verano. Sus granos ovalados son de más o menos 2milímetros de largo, de color negro o café oscuro y a veces blanco o gris. Esta especie se origina en las áreas montañosas, requiere un clima tropical o sub-tropical. La semilla de chía es una fuente de ácidos grasos esenciales en la nutrición humana. De todas las fuentes de ácido grasos Omega-3, sólo el lino y la chía tienen su origen en cultivos agrícolas. Ambas son especies vegetales con la mayorconcentración de ácido graso alfa-linolénico conocida hasta la fecha.
Con las semillas de chía se pretende realizar jugos a base de estas semillas milagrosas ya que contienen ácidos grasos Omega-3 de cadena larga. Este producto llegara hacia todos los estudiantes de la Universidad Nacional de San Agustín para que puedan prevenir males como la obesidad, diabetes, insuficiencia cardiaca, alteración enel metabolismo, etc. Por lo cual este proyecto nos generara una rentabilidad.
Las investigaciones recientes confirman las propiedades saludables de las semillas de Chía. Destacan por su alto contenido en aceites saludables, pero es también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.
Las semillas dechía contienen una cantidad de compuestos con potente actividad antioxidante: miricetina, quercetina, kaemperol, y ácido cafeíco. Estos compuestos son antioxidantes primarios ysinérgicos y contribuyen a la fuerte actividad antioxidante de la chía como fuente de Omega-3,elimina la necesidad de utilizar antioxidantes artificiales como las vitaminas. La ciencia moderna ofrece al mundo una nueva...