Chia

2. IMPORTANCIA
El auge y la importancia que se le está dando en últimas fechas a la siembra de la chía en los Altos de Jalisco – México.
La variedad conocida como chía blanca, proporciona tresveces más calcio que la leche y tres veces más hierro que el salmón, además de otros nutrientes, por lo que se le considera un alimento muy completo y con alta demanda en otros países.
A nivel mundial,los productores más fuertes de chía son Argentina y Australia y en México.

Semilla de Chia Blanca Benexia
CARACTERÍSTICAS:
Ligero sabor a nuez, inodoro, fácil de añadir a sus recetas sin alterar elgusto

3. ¿COMO USAR LA CARTILLA?
NOMBRE CIENTIFICO DE LA CHIA
Salvia hispánica L
CARACTERÌSTICAS
Es una planta herbácea anual; tiene de hasta 1 m de altura que presenta hojas opuestas de 4 a 8cm de largo y 3 a 5 de ancho. Las flores son hermafroditas, entre purpúreas y blancas, y brotan en ramilletes terminales. La planta florece entre julio y agosto en el hemisferio norte; al cabodel verano, las flores dan lugar a un fruto en forma de aqueno indehiscente cuya semilla es rica en mucílago, fécula y aceite; tiene unos 2 mm de largo por 1,5 de ancho, y es ovalada y lustrosa, de colorpardo-grisáceo a rojizo.







a) Chía roja (Chenopodium berlandieri subsp. nuttalliae var. chía roja),
b) Chía Blanca o amaranto (Amaranthus hypochondriacus raza Azteca),

4. CICLO VEGETATIVOCULTIVO
Prefiere suelos ligeros a medios, bien drenados, no demasiado húmedos; como la mayoría de las salvias, es tolerante respecto a la acidez y a la sequía, pero no soporta las heladas. Requiereabundante sol, y no fructifica en la sombra.


c) Chía negra o Amaranto (Amaranthus hypochondriacus raza Mixteca) y
d) Huauzontle (Chenopodium berlandieri ssp. Nuttalliae var. huauzontle)



5. VALORNUTRICIONAL
Elevado contenido en aceite y ser la fuente vegetal más rica en ácido graso omega 3.
Posee una buena fuente de antioxidantes naturales.
Buena fuente de proteínas.
Muy rica en fibra.
Buena...