Chiapas

“CHIAPAS”
Ubicación: Chiapas se localiza al sureste de México; colinda al norte con el estado de Tabasco, al oeste con Veracruz y Oaxaca, al sur con el Océano Pacífico y al este con la República deGuatemala. 
Gastronomía: Cada región de Chiapas tiene su especialidad culinaria, sin embargo, no es extraño encontrar que el tamal, en sus variedades, sea el platillo distintivo.
En Chiapas haydiversidad de platillos autóctonos por mencionar algunos como son: Frijol escumite con chilpiín, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul,caldo de shuti, chanfaina estilo Soconusco,estofado de pollo, tamales de iguana, armadillo guisado, tamal de jacuané, nacapitu, cuchunuc, putzatzé, yumimujú, picte de elote, toro pinto y caldo de sihuamonte, mole de guajolote o el palmito decoroso, chaya, chipilín y hierba mora,caldo de chipilín, carne asada y longaniza, frijoles en sus diversas modalidades, y no podían faltar los tamales de chipilín, de elote, de bola, de carne con verdura,elcasquito, la tortuga con pollo,tortuga en mole, pescado y mariscos.
Historia: Chiapas fue poblado por culturas avanzadas desde hace más de 3 milenios, como los mayas en el noreste (600 d.C.), susorígenes como entidad se empezaron a definir en el siglo XVI dentro del orden colonial español. Los conquistadores dividieron entonces el territorio chiapaneco en cinco provincias.
COSTUMBRES: Lagastronomía de Chiapas, El arte popular chiapaneco y Ambareros, largo camino de una tradición.
Lugares turísticos: En Chiapas, las culturas Maya y Olmeca dejaron legados monumentales reflejados en sussitios y zonas arqueológicas. Además de estas joyas, podrá recorrer el Río Grijalva a través de las paredes de más de 300 metros del majestuoso Cañón del Sumidero, admirar las cascadas de Agua Azul ovisitar los Lagos de Montebello. Intérnese en la selva en Yaxchilán, donde abundan tucanes, monos y guacamayas, o explore la reserva de El Triunfo, dominio del quetzal. EnChiapas, la aventura nunca...