Chiapas

Etnias de la region
Choles Grupos ubicados en el norte de Chiapas, principalmente en los municipios de Tila, Palenque, Tumbalá, Salto de Agua y Sabanilla.
Zoque Se ubican en el norte de Chiapas,
Ttoztiles y Tzeltales
El significado de tzeltales es winik atel que quiere decir “hombres trabajadores”, y de tzotziles es batsil winik que quiere decir “hombres verdaderos”. Estos grupos se ubicanen los llamados Altos de Chiapas.
Mochó Viven al suroeste del estado en el municipio de Motozintla.
Mames La mayor población de este grupo se encuentra en la región del Soconusco y la sierra.
Chujes Habitan en la zona de Tziscao.
Jacaltecos Habitan en la frontera con Guatemala en la comunidad de Guadalupe Victoria, son excelentes músicos de marimba.
Tojolabales Este grupo está ubicadofundamentalmente en el municipio de Las Margaritas.
Lacandondes
Habitan las comunidades de Naha, Metzaboc y Lacan-ha en la selva lacandona.

Las lenguas indígenas más habladas en el estado de Chiapas son:
Lengua indígena | Número de hablantes 
(año 2010) |
Tzeltal | 461 236 |
Tzotzil | 417 462 |
Chol | 191 947 |
Zoque | 53 839 |

FUENTE: | INEGI. Censo de Población y Vivienda 2010.|
En Chiapas, hay 1 141 499 personas mayores de 5 años que hablan alguna lengua indígena, lo que representa 27% de la población de la entidad.
Las lenguas de origen maya habladas en Chiapas son: chol, tojolabal, tzeltal, tzotzil, quiché, mam y lacandón, emparentada con lenguas mayenses de la península de Yucatán y Centroamérica.
Gastronomía representativa
Los platillos más representativos dela entidad son: la sopa de fiesta, el cochinito horneado y el chipilín con bolita, que es delicioso cuando acompaña a los tamales.
En la zona del litoral abundan todo tipo de platillos con base en pescados y mariscos, como el caso del salpicón de pescado, la salchicha de mero, la lisa ahumada y el caldo shuti. 
Su cocina tradicional también incluye las carnes rojas, como es el caso del armadilloen mole, el venado y la carne de res seca en pulque, aunque definitivamente el mejor platillo es el tamal chiapaneco. 
En San Cristóbal de las Casas destacan los platillos de influencia española, tales como la longaniza, el jamón serrano y la butifarra, además de dulces cristalizados, cocadas, cajetas y duraznos prensados.. Las bebidas que se acostumbran a servir en mesas Sancristobalences son:agua de canela , la cervecita dulce, ponche caliente de piña con cubitos de marquezote , atole agrio (de maíz)(acompañado de tamales (-tendido o untado- hecho en hoja de plátano y de bola hecho con "doblador" (hoja de maíz), chocolate de bolita y la relajante mistelita.
Vestimenta típica
 Los trajes típicos son coloridos, vistosos y elegantes. Por ser la capital del estado, en Tuxtla se puedeadmirar toda la variedad de trajes que se usan a lo largo del territorio. Un ejemplo de gala es el vestido con amplia falda que se llena de flores de distintos colores y se bordan a mano con hilos de seda. 
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El traje de chiapaneca, colorido en la máxima expresión. |
Pero, en general, en el estado las mujeres usan un traje típico que consiste en un huipil (vestido indígena de una pieza queparte desde los hombros, con diferentes largos) adornado con listones de variados colores; la blusa también se adorna a la altura del cuello con listones y con bordes dentados que los hacen engranar de tal manera que se cubre la manta de la blusa. Este traje actualmente está en decadencia por lo costoso y porque la mujer va cambiando sus ropas.
Los hombres en su mayoría, y por las labores del campo,utilizan calzón de manta amplio y que se sostiene con cintas en la cintura; la camisa también es de manta. También se encuentra en decadencia.
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Otro modelo de traje chiapaneco. |
Hacia 1914, el traje de chiapaneca consistía sólo en camisas o blusas con la técnica del “hilo contado” (o en “punto de cruz") en blanco y negro y sin vuelo (petatillo con flores de colores), además de usar una...