Chiguiro
Páginas: 10 (2313 palabras)
Publicado: 27 de mayo de 2014
Chiguiro, habitante de la zona de Orocue
La vida en La Llanura
Autor:
Foto: Liliam Fernanda Salcedo
Año:
2002
Fuente:
Periodico El Tiempo
EL CHIGUIRO
POTENCIALIDAD DE LA ESPECIE
El chigüiro es la especie nativa de mayor representatividad y abundancia de las sabanas inundables deCasanare, pues este es el hábitat natural de la especie. Las poblaciones son representativas en los Municipios de Hato Corozal, Paz de Ariporo, Trinidad, San Luis de Palenque y Orocué Los estudios realizados en chigüiro han demostrado que la combinación de la alta tasa reproductiva, la eficiencia de pastoreo y digestión de los forrajes le confieren a la especie ventajas comparativas y competitivas paraproducir carne en las sabanas inundables.
La eficiencia biológica se da casi de manera espontánea en el chigüiro, sin hacer grandes modificaciones que implicaran un manejo especial. El chigüiro representa una especie de mayor eficiencia al compararse con el mismo ganado bovino, en términos generales es 2.6 veces más productivo y 6.2 veces más eficiente reproductivamente que el ganado, siendo4.1% la ganancia neta del ganado vacuno comparado con el 60% del chigüiro.
Cuando se compara el chigüiro bajo condiciones de las sabanas naturales su potencial de cosecha previsible puede ser desde el 30% hasta el 50%, mientras que en el ganado bovino solo es del 10% (González- Jiménez, 1977).En sistemas intensivos de producción ganadera, el rendimiento por cabeza de ganado vacuno en un añopuede ser de 340 kg y en condiciones similares el chigüiro rendiría 1108 Kg., esto asumiendo que 20 chigüiros son equivalentes a un bovino (ibid, 1998). El chigüiro constituye la especie de primer orden en la obtención de proteína animal, su piel ofrece igualmente invaluables posibilidades mediante su transformación y comercialización, pues parece tener propiedades térmicas que la hacen especial.MARCO LEGAL QUE REGULA EL APROVECHAMIENTO
Actualmente en el país y desde hace 22 años aproximadamente el gobierno controla la el uso de las especies silvestres y su manejo para comercialización (zoocría) esta detallado en el Decreto 1608 de 1978, titulo IV, Capitulo l, artículos del 142 al 155 del Código Nacional de Recursos Naturales. Recientemente mediante la ley 99/93 La gestión ambientalen fauna silvestre se dirigen entre otros, a asegurar la conservación y uso sostenible de los recursos.
El sistema establecido para la cría de especies silvestres con fines comerciales es la zoocría y para el chigüiro se mantiene el sistema en "ciclo abierto", esto quiere decir que su aprovechamiento se realiza de una población en el medio natural con algún tipo de manejo. Para elestablecimiento de un zoocriadero de chigüiro ha de presentarse un Plan de manejo Ambiental a la C.A.R correspondiente.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
El sistema de zoocría en ciclo abierto representa facilidades al criador, pues no se hace necesario el manejo de una población silvestre en sistemas intensivos con los costos que ello acarrea como son: infraestructura (encierros de reproducción, cría ylevante), nutrición (suministro, balanceo y manejo de raciones), reproducción y sanidad, entre otras.
La producción de carne de chigüiro que proviene de la cosecha legal de las poblaciones naturales es considerablemente insuficiente para satisfacer la demanda que se ha generado en el vecino país de Venezuela. La Cosecha de animales en zoocriadero se realiza en animales adultos, preferiblemente madurosy machos con un peso de 50-55 Kg. Luego del sacrificio se separa el hueso, vísceras y piel y se sala, que es lo que el llanero denomina "SALON" de chigüire. Finalmente después de secado al sol el salón queda con un peso promedio de 10-12 Kg. y listo para comercializar.
COMERCIALIZACIÓN
Legalmente la exportación de carne de chigüiro salada y seca en zoocriadero se cotiza a U$1.5/kg....
Chiguiro, habitante de la zona de Orocue
La vida en La Llanura
Autor:
Foto: Liliam Fernanda Salcedo
Año:
2002
Fuente:
Periodico El Tiempo
EL CHIGUIRO
POTENCIALIDAD DE LA ESPECIE
El chigüiro es la especie nativa de mayor representatividad y abundancia de las sabanas inundables deCasanare, pues este es el hábitat natural de la especie. Las poblaciones son representativas en los Municipios de Hato Corozal, Paz de Ariporo, Trinidad, San Luis de Palenque y Orocué Los estudios realizados en chigüiro han demostrado que la combinación de la alta tasa reproductiva, la eficiencia de pastoreo y digestión de los forrajes le confieren a la especie ventajas comparativas y competitivas paraproducir carne en las sabanas inundables.
La eficiencia biológica se da casi de manera espontánea en el chigüiro, sin hacer grandes modificaciones que implicaran un manejo especial. El chigüiro representa una especie de mayor eficiencia al compararse con el mismo ganado bovino, en términos generales es 2.6 veces más productivo y 6.2 veces más eficiente reproductivamente que el ganado, siendo4.1% la ganancia neta del ganado vacuno comparado con el 60% del chigüiro.
Cuando se compara el chigüiro bajo condiciones de las sabanas naturales su potencial de cosecha previsible puede ser desde el 30% hasta el 50%, mientras que en el ganado bovino solo es del 10% (González- Jiménez, 1977).En sistemas intensivos de producción ganadera, el rendimiento por cabeza de ganado vacuno en un añopuede ser de 340 kg y en condiciones similares el chigüiro rendiría 1108 Kg., esto asumiendo que 20 chigüiros son equivalentes a un bovino (ibid, 1998). El chigüiro constituye la especie de primer orden en la obtención de proteína animal, su piel ofrece igualmente invaluables posibilidades mediante su transformación y comercialización, pues parece tener propiedades térmicas que la hacen especial.MARCO LEGAL QUE REGULA EL APROVECHAMIENTO
Actualmente en el país y desde hace 22 años aproximadamente el gobierno controla la el uso de las especies silvestres y su manejo para comercialización (zoocría) esta detallado en el Decreto 1608 de 1978, titulo IV, Capitulo l, artículos del 142 al 155 del Código Nacional de Recursos Naturales. Recientemente mediante la ley 99/93 La gestión ambientalen fauna silvestre se dirigen entre otros, a asegurar la conservación y uso sostenible de los recursos.
El sistema establecido para la cría de especies silvestres con fines comerciales es la zoocría y para el chigüiro se mantiene el sistema en "ciclo abierto", esto quiere decir que su aprovechamiento se realiza de una población en el medio natural con algún tipo de manejo. Para elestablecimiento de un zoocriadero de chigüiro ha de presentarse un Plan de manejo Ambiental a la C.A.R correspondiente.
SISTEMA DE PRODUCCIÓN
El sistema de zoocría en ciclo abierto representa facilidades al criador, pues no se hace necesario el manejo de una población silvestre en sistemas intensivos con los costos que ello acarrea como son: infraestructura (encierros de reproducción, cría ylevante), nutrición (suministro, balanceo y manejo de raciones), reproducción y sanidad, entre otras.
La producción de carne de chigüiro que proviene de la cosecha legal de las poblaciones naturales es considerablemente insuficiente para satisfacer la demanda que se ha generado en el vecino país de Venezuela. La Cosecha de animales en zoocriadero se realiza en animales adultos, preferiblemente madurosy machos con un peso de 50-55 Kg. Luego del sacrificio se separa el hueso, vísceras y piel y se sala, que es lo que el llanero denomina "SALON" de chigüire. Finalmente después de secado al sol el salón queda con un peso promedio de 10-12 Kg. y listo para comercializar.
COMERCIALIZACIÓN
Legalmente la exportación de carne de chigüiro salada y seca en zoocriadero se cotiza a U$1.5/kg....
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