Chile Habanero De La PenínsuLa De Yucatán

Exportación del Chile Habanero de la Península de Yucatán al mercado Brasileño

Introducción

Exportación de chile habanero a Brasil, es un proyecto que tiene como base la demanda de este producto por una empresa enclavada en el país que actualmente es la novena potencia económica del mundo con una recuperación sorprendente ante la crisis mundial tiene proyectado llegar a ser la quintaeconomía un país que pertenece a las economías emergentes y que tiene en materia de comercio exterior mucho camino por recorrer, después del histórico de su economía cerrada basada e la substitución de importaciones desde 1930 hasta 1990, se puede pensar que en más de 10 años de apertura comercial debería estar en un mejor nivel. Sin embargo hay que tener en cuenta que el mercado brasileño es bastantecomplejo y variado, está diseminado por un gran número de centros urbanos de gran tamaño y presenta, aún hoy, algunas restricciones al consumo de productos importados, Además, el sector productivo es bastante sólido y diversificado, siendo relativamente pequeño el número de productos sin producción nacional.

En este sentido, hay varios desafíos para una empresa del exterior que pretenda vender aBrasil.

Brasil es un mercado naturalmente atractivo para empresas de cualquier país debido al tamaño de su población y al elevado potencial de consumo, comparable al de algunos grandes mercados mundiales.

Pese a lo anterior Brasil no es un país productor de Chile Habanero y si un consumidor, en potencia, por un lado su gastronomía basada en el consumo de pescados y mariscos aunado a suafluencia turística hacen un mercado muy atractivo para el productor mexicano de chile Habanero y si sumamos a esto el hecho de que el chile habanero dentro de sus múltiples usos esta el industrial en la elaboración de pinturas, medicamentos y aplicación para gases lacrimógenos de defensa es el ingrediente perfecto para dar impulso al avance tecnológico y de desarrollo de las industrias Brasileñas.Creemos firmemente que cuando en un mundo globalizado en dos partes distantes se demanda y se ofertan productos estamos frente a la globalización de mercados y de producción y no se deben dejar pasar estas oportunidades, sobre todo para el productor mexicano que ante la situación tan deplorable del campo y de la demanda nacional se puede posicionar el producto en mejores condiciones de preciodando con ello impulso al sector agrícola.

Así mismo debemos tener en cuenta que la demanda no solo es en brasil sino en países como Canadá, Estados Unidos, Japón y Suiza y que derivado del éxito de esta primer operación se debe buscar la continuidad con estos otros países y así consolidar las exportaciones de chile habanero mexicano.

I Producto

El producto de interés en este diagnósticoes el chile habanero, en el Estado de Yucatán se tienen básicamente dos variedades, el criollo y el que viene de importación, sin embargo no se encuentran caracterizadas, actualmente se están realizando investigaciones para el rescate y caracterización de la semilla criolla. El chile habanero que están demandado mundialmente, ya sea para producto en fresco o procesado, es naranja. Es un cultivoque se da en los dos ciclos agrícolas y forma parte del grupo de los principales productos hortofrutícolas exportados.

La especie C. chinense, como todas las del género Capsicum, es originaria de América. Sin embargo, el taxónomo Nikolaus von Jacquin que acuñó erróneamente el nombre de la especie, colectó plantas en el caribe, pero no se sabe por qué le dio el nombre de chinense (Smith y Heiser,1957). El chile habanero es el tipo más conocido de esta especie y se refiere principalmente a los tipos cultivados en la Península de Yucatán y en Belice.

C. Chinense es la especie cultivada más importante en la región oriental de Los Andes en América del Sur. En esa región se puede encontrar la mayor diversidad de tipos, tamaños, formas, colores, sabores y pungencia. Una de las principales...