CHILE JALAPEÑO
Páginas: 2 (298 palabras)
Publicado: 25 de febrero de 2014
Chile Jalapeño
El chile jalapeño o chile cuaresmeño es una de las variedades picantes más extensamente cultivadas y consumidas en América.
Características:
Nombre científico:
Capsicum annuum L.var. annuum L. cv. ‘Jalapeño’
Familia:
Solanaceae
Orden:
Solanales
Otro nombre/Nombres populares:
Jalapeño, Chile cuaresmeños, chile chipotle, chilpoctli, chile ahumado
Grado de picor: 6Origen: Balacán y Tabasco, en México
Productividad: Media
Color Maduración: Rojo
Altura del planta: 50-60 cm.
El fruto del jalapeño alcanza los 7 cm de largo y alrededor de 3 de ancho en labase.
Se planta habitualmente poco antes del comienzo de la estación húmeda, y lo favorecen las altas temperaturas.
Normalmente se cosecha alrededor de 70 días tras la siembra, rindiendo entre 25 y35 frutos por planta.
¿Sabías que?
El nombre de jalapeño proviene de la ciudad de Jalapa, Veracruz.
Una parte importante de la producción total se destina al secado, proceso tras el cual se loconoce como chile chipotle.
Productores del chile jalapeño
Principalmente se produce en la región de la cuenca del río Papaloapan, en el sur del Puerto de Veracruz en el Estado de Veracruz y en lazona de Delicias, en Chihuahua
En menor escala, se lo cultiva también en Jalisco, Nayarit, Sonora, Sinaloa y Chiapas.
Los principales productores de chiles para exportación son: Sinaloa con el 85.6% ,Sonora con 7% ,Tamaulipas con 3.4%, Nayarit con 2.1%, el resto le corresponde a Jalisco con 0.6%, Veracruz con 0.5%, Baja California con 0.4% y Guanajuato con 0.4%
Se exporta…
Francia
EUA
ChinaJapón
Alemania
Reino Unido
Honduras
Datos económicos
Los chiles jalapeños son los más vendidos y representan el 77% del sector con un monto anual de $3,404.3 millones de pesos
En un segundonivel de participación se ubica chile chipotle con $827.2 millones de pesos
Productos derivados del chile jalapeño
Salsa
Dipp
Chiles en rodajas
Para elaboración de papas con jalapeño...
El chile jalapeño o chile cuaresmeño es una de las variedades picantes más extensamente cultivadas y consumidas en América.
Características:
Nombre científico:
Capsicum annuum L.var. annuum L. cv. ‘Jalapeño’
Familia:
Solanaceae
Orden:
Solanales
Otro nombre/Nombres populares:
Jalapeño, Chile cuaresmeños, chile chipotle, chilpoctli, chile ahumado
Grado de picor: 6Origen: Balacán y Tabasco, en México
Productividad: Media
Color Maduración: Rojo
Altura del planta: 50-60 cm.
El fruto del jalapeño alcanza los 7 cm de largo y alrededor de 3 de ancho en labase.
Se planta habitualmente poco antes del comienzo de la estación húmeda, y lo favorecen las altas temperaturas.
Normalmente se cosecha alrededor de 70 días tras la siembra, rindiendo entre 25 y35 frutos por planta.
¿Sabías que?
El nombre de jalapeño proviene de la ciudad de Jalapa, Veracruz.
Una parte importante de la producción total se destina al secado, proceso tras el cual se loconoce como chile chipotle.
Productores del chile jalapeño
Principalmente se produce en la región de la cuenca del río Papaloapan, en el sur del Puerto de Veracruz en el Estado de Veracruz y en lazona de Delicias, en Chihuahua
En menor escala, se lo cultiva también en Jalisco, Nayarit, Sonora, Sinaloa y Chiapas.
Los principales productores de chiles para exportación son: Sinaloa con el 85.6% ,Sonora con 7% ,Tamaulipas con 3.4%, Nayarit con 2.1%, el resto le corresponde a Jalisco con 0.6%, Veracruz con 0.5%, Baja California con 0.4% y Guanajuato con 0.4%
Se exporta…
Francia
EUA
ChinaJapón
Alemania
Reino Unido
Honduras
Datos económicos
Los chiles jalapeños son los más vendidos y representan el 77% del sector con un monto anual de $3,404.3 millones de pesos
En un segundonivel de participación se ubica chile chipotle con $827.2 millones de pesos
Productos derivados del chile jalapeño
Salsa
Dipp
Chiles en rodajas
Para elaboración de papas con jalapeño...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.