Chile Manzano

HERENCIA DE CAPSAICINOIDES EN CHILE MANZANO (Capsicum pubescens R. y P.)
INHERITANCE OF CAPSAICINOIDS IN MANZANO HOT CHILI PEPPER (Capsicum pubescens R. and P.)
Hermilo Sánchez-Sánchez1, Víctor A. González-Hernández1*, Ana B. Cruz-Pérez1, Mario Pérez-Grajales2, María A. Gutiérrez-Espinosa1, Alfonso A. Gardea-Béjar3, Miguel Á. Gómez-Lim4 Campus Montecillo, Colegio de Postgraduados. Km 36.5Carretera México-Texcoco. 56230. Montecillo, Estado de México. (vagh@colpos.mx). 2Universidad Autónoma Chapingo. Km 38.5 Carretera México-Texcoco. 56230 . Chapingo, Estado de México. 3Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A. C. Km 0.6 Carretera a la Victoria. 83000. Hermosillo, Sonora, México. (gardea@ciad.mx). 4Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto PolitécnicoNacional, Unidad Irapuato. Km 9.6 libramiento norte carrtera Irapuato-León. 36500. Irapuato, Guanajuato. México. (mgomez@ciea.ira.cinvestav.mx).
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Resumen
Los capsaicinoides son alcaloides importantes en la salud humana, alimentaria y farmaceútica, y sólo son producidos por plantas del género Capsicum. En este estudio se analizó la herencia del contenido de los tres principales capsaicinoidescausantes del picor (nordihidro-, dihidro- y capsaicina), en 25 materiales genéticos de chile manzano (Capsicum pubescens R. y P.), que incluyen a cinco poblaciones (Huatusco, Zongolica, Tacámbaro, Puebla y Perú) más sus 20 cruzas interpoblacionales posibles en F1. El análisis dialélico con el Método I de Griffing permitió determinar los efectos de aptitud combinatoria general y específica (ACG yACE), así como los efectos maternos (EM). Se usó un diseño completamente al azar con tres repeticiones. Sólo en la nordihidrocapsaicina hubo efectos significativos de la ACG, mientras que la ACE fue significativa para los tres capsaicinoides evaluados. Las cruzas PueblaTacámbaro, TacámbaroPerú, y HuatuscoZongolica destacaron por tener alta ACE y los frutos más picosos. Se detectaron EM positivos enel picor, los cuales representan 45 % de la variación en los materiales genéticos en capsaicinoides totales. Las poblaciones Zongolica y Perú poseen EM en los tres alcaloides, mientras que Puebla sólo los tiene en dihidro- y capsaicina. En contraste, en los progenitores Tacámbaro y Huatusco predominan los EM negativos. El análisis de los resultados permite concluir que el picor en frutos de losmateriales de chile manzano aquí estudiados, está regulado principalmente por genes de efectos dominantes más que *Autor responsable v Author for correspondence. Recibido: Septiembre, 2009. Aprobado: Mayo, 2010. Publicado como ARTÍCULO en Agrociencia 44: 655-665. 2010.
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AbstRAct
Capsaicinoids are alkaloids that are important for human health, as food and pharmaceuticals, and are producedonly by plants of the genus Capsicum. This study analyzes the inheritance of the content of the three main capsaicinoids that cause the burning sensation (pungency) (nordihydro-, dihydro- and capsaicin) in 25 genetic materials of manzano hot pepper (Capsicum pubescens R. and P.), that include five populations (Huatusco, Zongolica, Tacámbaro, Puebla and Perú) plus their 20 possible inter-populationF1 crosses. The diallel analysis with the Griffing Method I permitted us to determine the effects of general and specific combining ability effects (GCA and SCA) as well as maternal effects (ME). A completely randomized design was used with three replications. Only in nordihydrocapsaicin there were significant effects of GCA, while SCA was significant for the three capsaicinoids evaluated. Thecrosses PueblaTacámbaro, TacámbaroPerú, and HuatuscoZongolica were outstanding for their high SCA and for having the most pungent fruits. Positive ME on pungency was detected, accounting for 45 % of the variation in total capsaicinoids due to the genetic materials. The Zongolica and Perú populations possess ME in the three alkaloids, while the Puebla population has ME only in dihydrocapsaicin and...