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Páginas: 7 (1553 palabras) Publicado: 16 de julio de 2013
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Introducción
A continuación daremos a conocer los productos de bajo consumo como lo son los pescados porque esto ocurre, las consecuencias de su bajo consumo, los precios y el comportamiento del consumidor.
Para esto daremos una ampliaexplicación de todas las causas y factores que interfieren y hacen que este producto sea tan alto costo y difícil de conseguir ya que al investigar he ir a una variedad de supermercados como los son (Monserrat y Tottus) nos encontramos con la ingrata sorpresa que la sección de pescados no contaba con una gran variedad de productos pesqueros como los son: las almejas, congrio, machas, elsalmón, congrio dorado, congrio colorado y pescados a diferencia de las carnes rojas.
Lo elevado de sus precios al igual que la sección de productos congelados debemos destacar que dentro de los supermercados que visitamos (Unimark y Santa Isabel) no contaba con sección de pescados solo contaba con una escasa variedad de productos pesquero los cuales solo eran congelados.
Los “factores críticos"para el bajo consumo de pescados en Chile son dos razones principales: disponibilidad y precios. En el primer caso, la poca oferta depende de los desembarques, cosechas e importaciones.
"Los cultivos de pescado están orientados fundamentalmente para abastecer el mercado externo, dado lo competitivo de los precios de esos mercados",
Otra de las razones para el bajo consumo de pescados dentro de lapoblación nacional es el elevado precio que se comercializa en gran parte del país.







Productos de bajo consumo

Los productos de bajo consumo son aquello que aun estando presente en el mercado su consumo es menor al resto lo que provoca que estos productos sean de difícil acceso por su bajo consumo y altos precios.
Lo que obliga a los consumidores a tener que invertir más parapoder adquirirlo esto se da porque los consumidores ya tienen un hábito, o gustos de consumo establecido: ya sea en su dieta diaria, estilos de vida, la variedad de la competencia, esto se debe a que en chile tenemos la costumbre de comer productos que sean de fácil elaboración o de sencilla preparación.


Análisis del mercado:

El pescado en el mercado es uno de los productos con menos índicesde consumo por sus altos precios y poca disponibilidad. En Chile se consumen 7 kilos de pescado por persona al año, versus 82 kilos de otras carnes, el pescado en Chile alcanza los 6,9 kilos per cápita al año, Este volumen no llega a representar ni el 8% de los 84,7 kilos de carne por habitante que anualmente ingieren los chilenos, consumo en el que destacan el pollo, con 36,7 kilos; el cerdo,con 25,6 kilos, y la carne bovina, que llega a un consumo anual de 21,7 kilos por persona.
El mercado pesquero en chileno está orientado principalmente para abastecer al mercado externo, dado a lo competitivo de los precios de estos mercados, un porcentaje importante de recursos desembarcados, como el jurel y la merluza, son destinados a los envíos.
Otra razón importante de destacar es que elconsumo de pescados dentro de la población nacional es el elevado precio que se comercializa en gran parte del país posicionándose como la proteína más cara dentro de la gran variedad de productos pesqueros podemos mencionar: el salmón, congrio dorado, congrio colorado, las machas y las almejas que son actualmente los productos, más caros con valores que superan los $10 mil el kilo tanto en lossupermercados como en el Mercado Central. Sus precios pueden ser varias veces superiores al del pollo y siguen siendo más altos a los del lomo liso de vacuno.

Características del Producto

Los productos marinos de la marca elmar se caracteriza por entregar productos marinos en su gran variedad congelados como son los salmones, filete de merluza, almejas, choros, machas, jibia, jaibas,...
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