chiles en escabeche

1.3 BENEFICIOS QUE SE OBTIENEN POR SU CONSUMO

•El chile jalapeño es rico en minerales como el hierro, calcio, potasio, y sodio que nos ayudan tener una buena circulación de la sangre, así comotambién participan de manera indirecta en el crecimiento. Además contienen vitaminas como tiamina, riboflavina, niacina, ácido ascórbico y en mayor cantidad retinol que tiene acción esencial enla visión, el crecimiento, el desarrollo óseo, la formación y conservación de los tejidos epiteliales y en los procesos inmunológicos.
•El chile verde es rico en vitamina A y C. La versión disecada tienemayor contenido de vitamina A y la fresca de vitamina C. Puede tener hasta seis veces más cantidad de vitamina C que una sola naranja. El color brillante es señal de un alto contenido de betacaroteno, unantioxidante que es beneficioso para el sistema cardiovascular, la piel, los ojos y el sistema inmune. El chile verde también contiene vitaminas B y E y es una buena fuente de hierro y potasio. Nocontiene grasas ni colesterol y ayuda a detener la absorción de colesterol en el organismo sin aportar calorías significativas.
•Si bien las vitaminas y los minerales son algunas de las ventajas delconsumo de chile verde, el mayor beneficio para la salud proviene del dolor que se siente al morder uno. La capsaicina, el producto químico activo que se almacena en sus vetas y semillas, proporciona susabor picante así como también los beneficios nutricionales y para la salud. Contribuye a disolver los coágulos en el torrente sanguíneo y favorece la digestión. La capsaicina es un fármaco quese receta para tratar arrugas, problemas del corazón y tics faciales. Además, quema calorías al acelerar el metabolismo y reduce el apetito. También libera endorfinas en el cerebro, lo que fomenta el buenhumor. Las cremas que contienen capsaicina se utilizan como antiinflamatorios y en tratamientos para la artritis.
•Por el demás contenido de sus ingredientes nos Ayudan a fortalecer los ojos, es...