Chiles Habaneros
Páginas: 2 (483 palabras)
Publicado: 23 de septiembre de 2013
Chiles Habaneros en Escabeche
(500 g)
Ingredientes:
* 12 chiles habaneros frescos, tiernos y cortados al gusto
* taza de agua* 1 taza de vinagre de preferencia blanco
* ½ cucharadita de sal
*Pimienta entera, laurel, tomillo y mejorana al gusto
* ½ cebolla rebanada
* 2 zanahorias lavadas, peladas y rebanadas
* 4 dientes de ajo pelados
* 2 cucharadas de aceite
Utensilios:
* Olla concapacidad de 2 lt.
* Coladera* Sartén* Cuchara
* Frascos de vidrio limpios
* Etiqueta adhesiva
Procedimiento:
En la olla con agua hirviendo se ponen a cocer los chiles habaneros y laszanahoriasdurante 3 minutos. Transcurrido este tiempo, se escurren y enjuagan los chiles habanerosy las zanahorias.
En la sartén con el aceite caliente, se sancocha a fuego bajo la cebolla y elajo hasta que lacebolla esté transparente.
Se agregan los chiles habaneros y las zanahorias.
Aparte se disuelve la sal en el agua y se agrega el vinagre. Esta solución se agrega aloschiles habaneros, se incorpora pimienta, laurel, tomillo y mejorana y se deja hervir todo afuego medio.
En los frascos esterilizados se vierten los chiles habaneros en caliente dejando 1centímetrode espacio entre la boca del frasco y el producto. Elimine las burbujas que sepuedan formar.
Se tapan los frascos muy bien y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
Etiquete indicandoel nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
Duración:
Los chiles habaneros elaborados mediante esta tecnología tienen un tiempo de vidaaproximado de 8 meses.Recomendaciones:
*Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.
* Una vez abierto el producto necesita refrigeración
Chile habanero en escabeche.
1/2 kg de chiles habaneros
3 dientes de ajo
1 zanahoria
3hojas de laurel
6 pimientas enteras
1 cebolla
1 cucharada de sal
orégano
cilantro de bolita
1 taza de vinagre
puede agregar más verduras (calabaza, coliflor, repollo, rábano)...
(500 g)
Ingredientes:
* 12 chiles habaneros frescos, tiernos y cortados al gusto
* taza de agua* 1 taza de vinagre de preferencia blanco
* ½ cucharadita de sal
*Pimienta entera, laurel, tomillo y mejorana al gusto
* ½ cebolla rebanada
* 2 zanahorias lavadas, peladas y rebanadas
* 4 dientes de ajo pelados
* 2 cucharadas de aceite
Utensilios:
* Olla concapacidad de 2 lt.
* Coladera* Sartén* Cuchara
* Frascos de vidrio limpios
* Etiqueta adhesiva
Procedimiento:
En la olla con agua hirviendo se ponen a cocer los chiles habaneros y laszanahoriasdurante 3 minutos. Transcurrido este tiempo, se escurren y enjuagan los chiles habanerosy las zanahorias.
En la sartén con el aceite caliente, se sancocha a fuego bajo la cebolla y elajo hasta que lacebolla esté transparente.
Se agregan los chiles habaneros y las zanahorias.
Aparte se disuelve la sal en el agua y se agrega el vinagre. Esta solución se agrega aloschiles habaneros, se incorpora pimienta, laurel, tomillo y mejorana y se deja hervir todo afuego medio.
En los frascos esterilizados se vierten los chiles habaneros en caliente dejando 1centímetrode espacio entre la boca del frasco y el producto. Elimine las burbujas que sepuedan formar.
Se tapan los frascos muy bien y se dejan enfriar a temperatura ambiente.
Etiquete indicandoel nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
Duración:
Los chiles habaneros elaborados mediante esta tecnología tienen un tiempo de vidaaproximado de 8 meses.Recomendaciones:
*Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.
* Una vez abierto el producto necesita refrigeración
Chile habanero en escabeche.
1/2 kg de chiles habaneros
3 dientes de ajo
1 zanahoria
3hojas de laurel
6 pimientas enteras
1 cebolla
1 cucharada de sal
orégano
cilantro de bolita
1 taza de vinagre
puede agregar más verduras (calabaza, coliflor, repollo, rábano)...
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