Chilindron

PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE JAMAICA


En caso de no encontrar el echalote sustituir con cebolla morada y ajo.
Recuerden que ustedes pueden reducir las cantidades.
Les recuerdo también que si noconsiguen el concentrado de Jamaica lleven la flor por favor.
PECHUGA DE POLLO EN SALSA POMODORO

Cantidad
Ingredientes
1 pza
Pechuga completa
5 pzs
Jitomate
1 pza
Cebolla
2 pzs
Diente de ajo
80 mlPasta de tomate
1 cda
Azúcar
1 cda
Aceite
c/n
Especias
c/n
Hierbas aromáticas
c/n
Sal y pimienta
2 pza
Huevo
75 ml
Leche
250 grs
Harina
400 grs
Pan o galleta o cereal molido
100 grs
Queso manchegorallado
1 pza
Zanahoria
1 pza
Calabacita
1 pza
Brócoli
2 cdas
Mantequilla
350 ml
Aceite vegetal.

*NOTA: recuerden que como grupo pueden compartir ingredientes si les es necesario; les deseo lo mejor ensu práctica estamos en contacto.






Mixiotes de pollo

Cantidad
Ingredientes
1 pieza
Chiles guajillos desvenados, asados e hidratados
2 piezas
Chiles mulatos
3 piezas
Chile ancho
4 piezas
Pollolimpias (piezas a su elección)
Cantidad necesaria
Sal
1 pieza
Chile chipotle seco
40 gramos
Cebolla asada
2
Dientes de ajo
1 rama
Epazote
3 piezas
Nopal

Papel aluminio
Cantidad necesaria
Tomillo,orégano, laurel, pimienta entera y clavo.

(Recuerden que ustedes pueden reducir las cantidades si gustan).







POLLO AL CHILINDRÓN

Cantidad
Ingredientes
4 piezas
Pierna de pollo
2 piezas
Pechuga depollo
6 piezas
Jitomates
2
Pimientos
2
Cebollas
100 gramos
Almendras
1 pizca
Sal
1 pizca
Pimienta
1 copa
Vino blanco
40 grs
Aceitunas sin hueso.
2 ramas
Laurel y tomillo


RECETA DE BOLITAS DEPOLLO:

Cantidad
Ingredientes
2 piezas
Pechuga de pollo deshuesada
1 pizca
Orégano
1 pizca
Sal
1 pizca
Pimienta
2
Huevos
1 pizca
Pasta de ajo
200 gramos
Mezcla de quesos (mozzarella, parmesano, cheddary provolone)
4 cucharadas
Miga de pan
12
Palillos para brocheta








PECHUGA ARCOIRIS

Cantidad e Ingredientes
Cantidad e Ingredientes
4 pzs
Pechugas de pollo limpias sin piel, deshuesadas...