Chiloé
Páginas: 12 (2781 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2012
CHILOÉ
1.- Pequeña Reseña Histórica y Ubicación Geográfica.
Ubicado en la región de Los Lagos, Chiloé es un archipiélago que tiene como centro una gran isla, donde leyendas y tradiciones le han dado un carácter sumamente particular a esos hombres y mujeres de mar.
La Isla Grande de Chiloé tiene una longitud de 230 km y un ancho promedio de 50 km. Esto la convierteen la segunda isla más grande de Sudamérica, después de Tierra del Fuego.
El archipiélago chilote está compuesto además por 40 pequeñas islas de las cuales 35 están habitadas por unas 20 mil personas. En total la población de ésta zona alcanza a las 130 mil personas. Los poblados se ubican preferentemente sobra la costa oriente, cercana al continente.
Las actividades económicasprincipales son la explotación industrial de recursos naturales forestales y marinos.
2.- Artesanía.
M A D E R A
Una de las tantas maravillas de Chiloé son sus bosques nativos. A 54 kilómetros de Castro, casi intocable por el hombre se encuentra uno de los más recientes Parques Nacionales, con susbosques milenarios, rica en bosques nativos. En ella existen infinidad de especies, como es el Coigüe o Roble de Chiloé, árbol de hasta 35 mtr de altura entre las más características.
Ésta es una poderosa razón para que los hombres de Chiloé hayan tomado parte de sus recursos para dar forma a su historia a travez del tallado de la madera. Arte que se ha perfeccionado en el tiempo condiferentes tendencias, algunas apuntan a la mitología, otras a la decoración, la utilería y los juguetes.
T E J I D O S
Sobre toda la indumentaria estaba el poncho, de lana bien urdida, trabajada en grandes telares de madera que hasta el día de hoy perduran. Las mujeres a ésta ultima prenda, talvez más amplia y de colores negruzcos, le aplican un cinturón, cayendoentonces como falda más debajo de las rodillas. Era frecuente que los hombres usaran sombreros como caperuza de lana tejida, los que todavía se arman a palillo.
Al principio la lana la sacaban de camélidos que llamaban chilihueque dudándose hasta hoy si eran llamas, guanacos domésticos u otro animal. También tenían perros que según los cronistas del siglo XVI y XVII afirmaban que másal sur, en el archipiélago de los chonos, éstos eran trasquilados y su pelo usábase de lana para confeccionar prendas de vestir, seguramente impulsados por la escaces de animales y el exceso de frío.
3.- Comidas y Bebidas Típicas.
C O M I D A S
La gastronomía chilota se caracteriza por los ingredientes locales que utiliza. Entre los más recurrentes se cuentanlas papas, los mariscos, los pescados y la carne de cordero.
- Preparación de algunos platos típicos:
Curanto:
Este plato típico se cocina de manera poco convencional cavando primero un hoyo en la tierra de 1 metro de diámetro y unos 50 cm de profundidad. Luego se cubre con piedras grande que no se hayan partido anteriormente. Para calentarlasse prepara encima una fogata la que se retira cuando las piedras se han puesto rojizas ( 1 hora aprox. ). Luego se ponen encima los mariscos colocando los de más difícil cocción al fondo (almejas, coritos, cholgas y picorocos ).
Los mariscos se cubren con grandes hojas de pangue o repollo. En fuentes grandes se ponen las carnes, longanizas, pollo, chancho ahumado y chorizos, previamentealiñados y se colocan lo más cerca posible de la piedras para que se cocinen. Luego se cubre todo nuevamente con hojas y se le agregan las arvejas y las habas. Se tapa con más hojas y además sacos paperos mojados, cubriendo éstos con “champas” o “tepes” ( pedazos de tierra con pasto ) con el pasto hacia abajo dejándose cocinar al vapor durante unos 70 minutos aprox.
Milcaos:...
1.- Pequeña Reseña Histórica y Ubicación Geográfica.
Ubicado en la región de Los Lagos, Chiloé es un archipiélago que tiene como centro una gran isla, donde leyendas y tradiciones le han dado un carácter sumamente particular a esos hombres y mujeres de mar.
La Isla Grande de Chiloé tiene una longitud de 230 km y un ancho promedio de 50 km. Esto la convierteen la segunda isla más grande de Sudamérica, después de Tierra del Fuego.
El archipiélago chilote está compuesto además por 40 pequeñas islas de las cuales 35 están habitadas por unas 20 mil personas. En total la población de ésta zona alcanza a las 130 mil personas. Los poblados se ubican preferentemente sobra la costa oriente, cercana al continente.
Las actividades económicasprincipales son la explotación industrial de recursos naturales forestales y marinos.
2.- Artesanía.
M A D E R A
Una de las tantas maravillas de Chiloé son sus bosques nativos. A 54 kilómetros de Castro, casi intocable por el hombre se encuentra uno de los más recientes Parques Nacionales, con susbosques milenarios, rica en bosques nativos. En ella existen infinidad de especies, como es el Coigüe o Roble de Chiloé, árbol de hasta 35 mtr de altura entre las más características.
Ésta es una poderosa razón para que los hombres de Chiloé hayan tomado parte de sus recursos para dar forma a su historia a travez del tallado de la madera. Arte que se ha perfeccionado en el tiempo condiferentes tendencias, algunas apuntan a la mitología, otras a la decoración, la utilería y los juguetes.
T E J I D O S
Sobre toda la indumentaria estaba el poncho, de lana bien urdida, trabajada en grandes telares de madera que hasta el día de hoy perduran. Las mujeres a ésta ultima prenda, talvez más amplia y de colores negruzcos, le aplican un cinturón, cayendoentonces como falda más debajo de las rodillas. Era frecuente que los hombres usaran sombreros como caperuza de lana tejida, los que todavía se arman a palillo.
Al principio la lana la sacaban de camélidos que llamaban chilihueque dudándose hasta hoy si eran llamas, guanacos domésticos u otro animal. También tenían perros que según los cronistas del siglo XVI y XVII afirmaban que másal sur, en el archipiélago de los chonos, éstos eran trasquilados y su pelo usábase de lana para confeccionar prendas de vestir, seguramente impulsados por la escaces de animales y el exceso de frío.
3.- Comidas y Bebidas Típicas.
C O M I D A S
La gastronomía chilota se caracteriza por los ingredientes locales que utiliza. Entre los más recurrentes se cuentanlas papas, los mariscos, los pescados y la carne de cordero.
- Preparación de algunos platos típicos:
Curanto:
Este plato típico se cocina de manera poco convencional cavando primero un hoyo en la tierra de 1 metro de diámetro y unos 50 cm de profundidad. Luego se cubre con piedras grande que no se hayan partido anteriormente. Para calentarlasse prepara encima una fogata la que se retira cuando las piedras se han puesto rojizas ( 1 hora aprox. ). Luego se ponen encima los mariscos colocando los de más difícil cocción al fondo (almejas, coritos, cholgas y picorocos ).
Los mariscos se cubren con grandes hojas de pangue o repollo. En fuentes grandes se ponen las carnes, longanizas, pollo, chancho ahumado y chorizos, previamentealiñados y se colocan lo más cerca posible de la piedras para que se cocinen. Luego se cubre todo nuevamente con hojas y se le agregan las arvejas y las habas. Se tapa con más hojas y además sacos paperos mojados, cubriendo éstos con “champas” o “tepes” ( pedazos de tierra con pasto ) con el pasto hacia abajo dejándose cocinar al vapor durante unos 70 minutos aprox.
Milcaos:...
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