Chiltepin

I. INTRODUCCION.
El chiltepín (capsicum annum L.Varg. Glabriusculum), es un fruto que derriba de un arbusto perene o anual muy ramificado que puede alcanzar hasta 2 metros de altura, es de tallosdelgados, las flores son solidarias, los frutos son bayas globosas de 6 a 8 milímetros de diámetro, cuando se encuentran en su estado de madurez su color cambia de verde a rojo, las semillas son decolor blanco a amarillentas de 2.5 a 3 milímetros. En condiciones naturales la floración es en los meses de julio a septiembre así como los mese de recolección intensiva son de septiembre a noviembre.El chiltepín es una especie silvestre que se encuentra distribuida prácticamente en la costa y serranías costeñas, océano pacifico, golfo de México, desde Sonora a Chiapas y de Tamaulipas a lapenínsula de Yucatán; en el estado de sonora se distribuye principalmente en el rio Sonora y sierra de Álamos, así como en las orillas de los arroyos y a lo largo de las cañadas, normalmente es producidodebajo de arbustos, mezquites pues es de mejor rendimiento al producirse debajo de arbustos y mezquites ya que la plata (chiltepín) requiere de sombra, también puede ser producido a cielo abierto solo queno es de suma conveniencia pues la planta (chiltepín) no es resiste al sol, ya que la planta (chiltepín) prefiere un clima de muy seco y cálido a semiseco y templado, con una precipitación anual de300 a 1000 milímetros y una temperatura anual de 18 a 22°C. Este producto es de suma importancia para el estado de sonora aumentar la producción (chiltepín) ya que brinda identidad regional a lossonorenses pues es considerado como símbolo de valentía, fortaleza y coraje, así como por su alto valor comercial y deja una importante derrama económica muy importante tanto para recolectores como paralos productores de $ 18 200 000 00 con una producción de 70 000 kg con un precio de $ 260 el kg. El fruto (chiltepín) es comercializado, principalmente de manera seca para ser utilizado como...