China

PRACTICA No 3
OBJETIVO:
En esta práctica el objetivo que se quiere alcanzar es que el alumno aprenda a realizar la preparación de medios de cultivo.
INTRODUCCIÓN
PREPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
Uno de los mecanismos más importantes para la identificación de microorganismos en el laboratorio es provocar su crecimiento en sustancias alimenticias artificiales preparadas en el laboratorio. Almaterial alimenticio Se le conoce con el nombre de MEDIO DE CULTIVO y al crecimiento de los microorganismos se le llama CULTIVO.
La mayor parte de de los medios de cultivo, común mente empleados, se encuentran disponibles en el comercio bajo la forma de productos deshidratados, los cuales se reconstituyen con agua destilada y después son esterilizados de la forma convencional
Las ventajas de los mediosdeshidratados incluyen la preparación sin la necesidad de ajustar el pH.la uniformidad de lote a lote, la posibilidad de preparar pequeñas cantidades, facilidad de almacenamiento y su economía especialmente en el ahorro de tiempo y trabajo.
Algunas desventajas podrían ser la mayoría de los medios que son higroscópicos, por lo que deben de almacenarse en lugares secos o de alguna manera que impidael contacto del medio con el agua algunos componentes de los medios, cómo la sangre, huevo o componentes termolábiles no pueden ser deshidratados, por lo que deberán agregarse al medio de cultivo al momento de prepararse.
Algunos constituyentes generales de los medios de cultivo serian:
AGAR sustancia obtenidas de algas marinas. Fue utilizado por primera vez a sugerencia de la señora Frau Hesse,esposa de Walter Hesse, un colaborador de Robert koch.la concentración en el medio depende de la especie del alga marina de donde se obtiene y del propósito de uso del medio.
Es un elemento solidificante para el medio.se licua toltamente a temperaturas donde hierve el agua y empieza a solidificar a 40 ºC generalmente no interfiere en el crecimiento del microorganismo.
PEPTONA.se prepara mediantela hidrólisis acida o enzimática de la proteína del animal o vegetal, cómo es en el caso del molusco,hígado,leche,caseína,lactoalbumina,gelatina y frijol de soya.se utiliza como factor de enriquecimiento del medio.
CARNE. Común mente empleados el corazón, musculo, e hígado de bovino. También se utiliza como factor de enriquecimiento del medio.
SANGRE. Puede ser utilizada por muchas especies,siendo la más común la de carnero.es un factor de enriquecimiento del medio. Al agregarse al medio a una temperatura aproximada de 40ºC la sangre conserva su estado natural, dando origen al medio conocido como agar-sangre, al incorporarse al agar a temperaturas mayores a 40ºC la sangre se hemolisa,dando origen al medio conocido como AGAR-CHOCOLATE.
GLATINA.proteina obtenida por la extracción dematerial colágeno.se emplea en los medios de cultivo como agente solidificante. Tiene poco valor nutritivo para los microorganismos pero es común mente utilizada para determinar la presencia de la enzima gelatinosa. Un calentamiento excesivo de esta proteína puede destruir su actividad gelificante.
CARBROHIDATOS.Se emplean para enriquecer los medios con fuente de carbono, para pigmentar los medios ypara detectar cuando un microorganismo produce gas o acido.
De acuerdo a la utilización los medios de cultivo pueden clasificarse como:
MEDIOS DE CULTIVO PARA AISLAMIENTO. Medios sencillos que contienen todos los constituyentes esenciales para el crecimiento de microorganismos. Algunos de estos pueden ser; él agar-sangre, el agar-chocolate, y el agar nutritivo, etc.
MEDIOS DE CULTIVO SELECTIVOS EINHIBITORIOS. Agregando al medio de cultivo ciertos componentes, pueden inhibirse el crecimiento de aquellos microorganismos presentes en la muestra y que no se desean observar. Aunque no existe un medio exclusivo para un microorganismo determinado, si se pueden contar con medios selectivos donde crecen casi exclusivamente microorganismos deseados, como el agar SS
MEDIOS DE ENRIQUECIMIENTO...