china

estre trabajo kiero hacerlo porfa ayuda “No hay absolutamente ningún chino en la lista”, dijo Lei Xi, el productor del concurso de cocina china. “¿Por qué se considera tan buena la comida japonesa?Es porque de alguna manera comprendió el entendimiento de los occidentales sobre el arte de la presentación del plato. Tiene pequeñas porciones y es delicada. Aquel estilo de presentación se emparejacon el concepto de la alta cocina francesa”.

Pero a pesar de que el aspecto es importante, Xi advierte a los jefes de cocina chinos para que no lidien extensamente con la imagen de un plato. En lacompetenciadel año pasado, los participantes trajeron nabos y zanahorias en forma de dragones y fénix para acompañar sus entradas. Este año, los organizadores desalientan a los concursantes de haceralgo así.

“Lo ponemos muy claro en nuestras reglas y regulaciones, así que si usted pasa demasiado tiempo esculpiendo, descontamos puntos”, dijo Xi.

“New Tang Dynasty TV trata de corregir estefenómeno común de dar demasiada atención a la presentación y el estilo occidental, cuando deberían realmente prestar más atención al color, el aroma, el sabor, y los cortes”, dijo Xi.
ALAS DE POLLOGUISADAS
Ingredientes:
• 5 pares de alas de pollo (aproximadamente medio kilo)
• 100 gramos de brotes de bambú de invierno
• 50 gramos de hongos secos remojados
• 2 cucharadas de fécula de maízdisuelta en agua
• Un poco de puerro, jengibre, aceite, vino blanco, azúcar blanca y sal al gusto
• 3 cucharadas de salsa dulce
Preparación:
Salsa: Ponga un recipiente a fuego fuerte con 3 cucharadas deazúcar blanca y 3 de agua fría. Después de romper el hervor, cocine unos minutos hasta que el agua se consuma. Continúe con el recipiente sobre el fuego hasta conseguir una masa de caramelo coloroscuro. Cuidando que no llegue a quemarse, añada inmediatamente un vaso de agua bien caliente y revuelva.
Limpie bien las alas y córtelas en dos por la articulación. Corte las puntas y deséchelas....