chinito veloz
Páginas: 14 (3292 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2014
Antecedentes del problema:
La presente actividad se basa en la empresa Chinito Veloz, presentado en su temática Servicio a Domicilio, Sr. Pablo Mena, gerente general de la empresa el Chinito Veloz, presento los estados financieros del ultimo año de la cadena de restaurantes de comida china rápida, la empresa a aumentado sus utilidades de forma progresiva lo cual origina que sea una empresarentable. Sus ingresos mas representativos se dan en los servicios a domicilio, en 1999, la empresa reflejaba perdida en sus estados financieros y aunados a esto presentaba quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega, problema de teorías de colas.
La problemática de la empresa se finca en dos escenarios y se deben de generar alternativas para la toma decisiones, el primero escerrar las sucursales que presenten problemas de ingresos, segundo es quitar o no el servicio a domicilio de las sucursales en problema. A lo cual el consejo de administración no quería correr el riesgo de seguir disminuyendo sus ventas y pérdida de clientes y como consecuencia perdida de rentabilidad.
La empresa Chinito Veloz, tiene una participación en el mercado del 7% en comida rápida, loque la a posicionado como una cadena líder en su ramo, en 1999, tenían 9 sucursales, 120 trabajadores y una flotilla de 40 motocicletas, lo que indica, que su crecimiento es razonable en relación a la rentabilidad q ha generado. En relación al servicio se observa periodos que son considerados como “mas intensos en servicio u horas pico, son dos al día, (12:00 a 14:30 horas) (18:00 a 20:00 horas)En el presente caso utiliza en método de servicio FIFO , ( Primero en llegar, primero en salir ) los pedidos se ofrecen entregar al cliente final en un lapso de tiempo de 30 a 35 minutos, sin embargo el 20% a 25% de los pedidos se entregaba en 50 a 60 minutos, como se observa existe serios problemas de entrega y de logística.
Identificación de los protagonistas:
• Sr Pablo Mena:Gerente General, de El Chinito Veloz, Al sr. Mena, le preocupaba que el negocio, que en su opinión tenía una posición reconocida en el mercado, continuara disminuyendo sus ventas y perdiera clientes, a lo cual sr Pablo, se planteaba las siguientes interrogantes: ¿Como podía analizarse el servicio a domicilio? ¿Que debía hacer: quitar o no el servicio a domicilio de las sucursales con problema?.• Sra. Lorena de Mena: Administradora,
• Cindy Mena: Encargada del área de Producción y Mercadeo. Y fue la creadora del diseño de la caja
• Supervisor General: Operación de las Tiendas
• 9 Gerentes de Tiendas (por Uno tienda)
• 120 Trabajadores (en planilla y porción Contrato)
• Clientela ( Locales y Servicio a domicilio )
Definición delproblema:
Durante la presentación de los estados financieros y después de haber aumentado sus utilidades durante 7 años consecutivos, Se muestra que en el último año, 3 de los 9 restaurantes presentan perdidas, adicionalmente se reportan quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega. Los tres restaurantes que presentas pérdidas son los que tienen mayor venta y adicionalmente son los quevenden más a domicilio como se muestra en la siguiente tabla:
Tabla 1. Ventas diarias Ventas diarias Vtas
Zonas Jueves- Viernes Sab- y Domingos Domicilio
Zona 13 4300 6000 80%
Zona 7 4200 7500 80%
Zona 1 2050 3275 50%
Zona 4 520 840 15%
San cristobal 600 1050 60%
Villa Nueva 1350 3250 35%
San Miguel Petapa 370 1050 15%
Como se observa en la grafica 1, curva deventas por hora, del presente caso, se argumenta que las horas de mayor productividad se enfoca de 12:00 a 2:00 de la tarde logrando un 35% de sus ventas del día, en los horarios de 6:00 a 8:00 de la noche se logra un 20% de sus ventas a lo cual es importante darle mayor participación a al resto del mercado diagnosticando la razón de bajas de ventas y tomando decisiones que beneficien a la...
La presente actividad se basa en la empresa Chinito Veloz, presentado en su temática Servicio a Domicilio, Sr. Pablo Mena, gerente general de la empresa el Chinito Veloz, presento los estados financieros del ultimo año de la cadena de restaurantes de comida china rápida, la empresa a aumentado sus utilidades de forma progresiva lo cual origina que sea una empresarentable. Sus ingresos mas representativos se dan en los servicios a domicilio, en 1999, la empresa reflejaba perdida en sus estados financieros y aunados a esto presentaba quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega, problema de teorías de colas.
La problemática de la empresa se finca en dos escenarios y se deben de generar alternativas para la toma decisiones, el primero escerrar las sucursales que presenten problemas de ingresos, segundo es quitar o no el servicio a domicilio de las sucursales en problema. A lo cual el consejo de administración no quería correr el riesgo de seguir disminuyendo sus ventas y pérdida de clientes y como consecuencia perdida de rentabilidad.
La empresa Chinito Veloz, tiene una participación en el mercado del 7% en comida rápida, loque la a posicionado como una cadena líder en su ramo, en 1999, tenían 9 sucursales, 120 trabajadores y una flotilla de 40 motocicletas, lo que indica, que su crecimiento es razonable en relación a la rentabilidad q ha generado. En relación al servicio se observa periodos que son considerados como “mas intensos en servicio u horas pico, son dos al día, (12:00 a 14:30 horas) (18:00 a 20:00 horas)En el presente caso utiliza en método de servicio FIFO , ( Primero en llegar, primero en salir ) los pedidos se ofrecen entregar al cliente final en un lapso de tiempo de 30 a 35 minutos, sin embargo el 20% a 25% de los pedidos se entregaba en 50 a 60 minutos, como se observa existe serios problemas de entrega y de logística.
Identificación de los protagonistas:
• Sr Pablo Mena:Gerente General, de El Chinito Veloz, Al sr. Mena, le preocupaba que el negocio, que en su opinión tenía una posición reconocida en el mercado, continuara disminuyendo sus ventas y perdiera clientes, a lo cual sr Pablo, se planteaba las siguientes interrogantes: ¿Como podía analizarse el servicio a domicilio? ¿Que debía hacer: quitar o no el servicio a domicilio de las sucursales con problema?.• Sra. Lorena de Mena: Administradora,
• Cindy Mena: Encargada del área de Producción y Mercadeo. Y fue la creadora del diseño de la caja
• Supervisor General: Operación de las Tiendas
• 9 Gerentes de Tiendas (por Uno tienda)
• 120 Trabajadores (en planilla y porción Contrato)
• Clientela ( Locales y Servicio a domicilio )
Definición delproblema:
Durante la presentación de los estados financieros y después de haber aumentado sus utilidades durante 7 años consecutivos, Se muestra que en el último año, 3 de los 9 restaurantes presentan perdidas, adicionalmente se reportan quejas de los clientes con respecto a los tiempos de entrega. Los tres restaurantes que presentas pérdidas son los que tienen mayor venta y adicionalmente son los quevenden más a domicilio como se muestra en la siguiente tabla:
Tabla 1. Ventas diarias Ventas diarias Vtas
Zonas Jueves- Viernes Sab- y Domingos Domicilio
Zona 13 4300 6000 80%
Zona 7 4200 7500 80%
Zona 1 2050 3275 50%
Zona 4 520 840 15%
San cristobal 600 1050 60%
Villa Nueva 1350 3250 35%
San Miguel Petapa 370 1050 15%
Como se observa en la grafica 1, curva deventas por hora, del presente caso, se argumenta que las horas de mayor productividad se enfoca de 12:00 a 2:00 de la tarde logrando un 35% de sus ventas del día, en los horarios de 6:00 a 8:00 de la noche se logra un 20% de sus ventas a lo cual es importante darle mayor participación a al resto del mercado diagnosticando la razón de bajas de ventas y tomando decisiones que beneficien a la...
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