chirimoya
Páginas: 27 (6690 palabras)
Publicado: 14 de octubre de 2014
INTRODUCCIÓN
La chirimoya (Annona cherimola Mill), también llamada chirimolla, es uno de los denominados ‹‹cultivos perdidos de los incas››, que se ha extendido por el mundo desde las montañas andinas. Muy conocida entre las poblaciones indígenas de América Latina. Sólo resulta familiar para un grupo limitado de consumidores fuera de la región y es casi totalmente ignorada por la corrienteprincipal de la ciencia agronómica.
Es una fruta que pertenece a la familia de las Anonáceas, que consta de unas 800 especies arbóreas de las regiones tropicales, con frutos en baya y carnosos. El género Anona consta de 120 especies de las que unas 20 se cultivan por sus frutos en la América tropical y sur de Europa. Procede del chirimoyo, un árbol que puede alcanzar hasta más de 8 metros dealtura.
En América Latina, la chirimoya puede llegar a ser un cultivo subtropical comercial para los campesinos de escasos recursos y para los agricultores comerciales que dirigen sus productos a los mercados.
ORIGEN
El origen de la chirimoya se remonta a los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, dónde crece espontáneamente, en altitudes comprendidasentre 1.400 y 2.000 m. Algunos historiadores incluyen también las zonas andinas de Chile y Colombia.
Los españoles la denominaron "manjar blanco" cuando la descubrieron en América. Actualmente Se cultiva en diferentes países con clima subtropical: Perú, España (especialmente en la costa granadina), Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel.
DISTRIBUCIÓN Y PRODUCCIÓNACTUAL
El chirimoyo es un frutal de escasa importancia a nivel mundial. A pesar de estar muy distribuido, se puede decir que su cultivo está poco difundido, existiendo de forma comercial únicamente en Perú, España, Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel.
En España el consumo es significativo y toda la producción va destinada al mercado nacional debido a laescasa resistencia del fruto al transporte.
Su expansión está muy limitada debido al número reducido de variedades comerciales disponibles, que además concentran la producción en determinadas fechas y satura el mercado.
Otra razón de su reducida difusión se debe a sus estrictas exigencias edafoclimáticas. Como Se ha hecho mención, la mayor parte de las chirimoyas que se consumen o se venden procedende plantas silvestres o cultivadas en huertos familiares. En particular, es un importante cultivo doméstico en Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. Sólo en Chile, España y los Estados Unidos se pueden encontrar plantaciones de chirimoyas.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Es un frutal de origen subtropical, por lo que prefiere un margen estrecho de condiciones climáticas (sin grandesoscilaciones). No tolera las heladas, ya que le producen daños en las hojas y en los frutos, siendo su zona óptima de cultivo aquella que se caracteriza por una ausencia total de heladas. El factor más limitante son las bajas temperaturas que redundan en una falta de cuajado; si las temperaturas son inferiores a -13ºC producen manchas negras en la piel y en la pulpa del fruto.
Los vientos secos ylas altas temperaturas en floración disminuyen el cuajado (seca los estigmas y disminuye la población de Orius, principal agente polinizador –ver anexo-), pudiendo influir también negativamente en el anclaje, debido por un lado al sistema radicular superficial y a la copa tan voluminosa que forma.
El chirimoyo produce mal en zonas con temperaturas máximas superiores a 30ºC en verano, influyendonegativamente en el cuajado del fruto y en el crecimiento del árbol, pudiendo ocasionar quemaduras en hojas y frutos muy expuestos al sol.
En zonas con temperaturas cálidas y humedades relativas elevadas (áreas costeras) el cuajado natural es suficiente para la rentabilidad del cultivo sin llevar a cabo la polinización artificial, aunque actualmente ésta se realiza de forma mayoritaria.
Le...
La chirimoya (Annona cherimola Mill), también llamada chirimolla, es uno de los denominados ‹‹cultivos perdidos de los incas››, que se ha extendido por el mundo desde las montañas andinas. Muy conocida entre las poblaciones indígenas de América Latina. Sólo resulta familiar para un grupo limitado de consumidores fuera de la región y es casi totalmente ignorada por la corrienteprincipal de la ciencia agronómica.
Es una fruta que pertenece a la familia de las Anonáceas, que consta de unas 800 especies arbóreas de las regiones tropicales, con frutos en baya y carnosos. El género Anona consta de 120 especies de las que unas 20 se cultivan por sus frutos en la América tropical y sur de Europa. Procede del chirimoyo, un árbol que puede alcanzar hasta más de 8 metros dealtura.
En América Latina, la chirimoya puede llegar a ser un cultivo subtropical comercial para los campesinos de escasos recursos y para los agricultores comerciales que dirigen sus productos a los mercados.
ORIGEN
El origen de la chirimoya se remonta a los Andes peruanos y las montañas de Ecuador, dónde crece espontáneamente, en altitudes comprendidasentre 1.400 y 2.000 m. Algunos historiadores incluyen también las zonas andinas de Chile y Colombia.
Los españoles la denominaron "manjar blanco" cuando la descubrieron en América. Actualmente Se cultiva en diferentes países con clima subtropical: Perú, España (especialmente en la costa granadina), Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel.
DISTRIBUCIÓN Y PRODUCCIÓNACTUAL
El chirimoyo es un frutal de escasa importancia a nivel mundial. A pesar de estar muy distribuido, se puede decir que su cultivo está poco difundido, existiendo de forma comercial únicamente en Perú, España, Chile, Bolivia, Ecuador, Estados Unidos, Colombia, Sudáfrica e Israel.
En España el consumo es significativo y toda la producción va destinada al mercado nacional debido a laescasa resistencia del fruto al transporte.
Su expansión está muy limitada debido al número reducido de variedades comerciales disponibles, que además concentran la producción en determinadas fechas y satura el mercado.
Otra razón de su reducida difusión se debe a sus estrictas exigencias edafoclimáticas. Como Se ha hecho mención, la mayor parte de las chirimoyas que se consumen o se venden procedende plantas silvestres o cultivadas en huertos familiares. En particular, es un importante cultivo doméstico en Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y Venezuela. Sólo en Chile, España y los Estados Unidos se pueden encontrar plantaciones de chirimoyas.
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS
Es un frutal de origen subtropical, por lo que prefiere un margen estrecho de condiciones climáticas (sin grandesoscilaciones). No tolera las heladas, ya que le producen daños en las hojas y en los frutos, siendo su zona óptima de cultivo aquella que se caracteriza por una ausencia total de heladas. El factor más limitante son las bajas temperaturas que redundan en una falta de cuajado; si las temperaturas son inferiores a -13ºC producen manchas negras en la piel y en la pulpa del fruto.
Los vientos secos ylas altas temperaturas en floración disminuyen el cuajado (seca los estigmas y disminuye la población de Orius, principal agente polinizador –ver anexo-), pudiendo influir también negativamente en el anclaje, debido por un lado al sistema radicular superficial y a la copa tan voluminosa que forma.
El chirimoyo produce mal en zonas con temperaturas máximas superiores a 30ºC en verano, influyendonegativamente en el cuajado del fruto y en el crecimiento del árbol, pudiendo ocasionar quemaduras en hojas y frutos muy expuestos al sol.
En zonas con temperaturas cálidas y humedades relativas elevadas (áreas costeras) el cuajado natural es suficiente para la rentabilidad del cultivo sin llevar a cabo la polinización artificial, aunque actualmente ésta se realiza de forma mayoritaria.
Le...
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