Chocolate Organico

Certificación de productos orgánicos.
La producción, comercialización y comercio exterior de productos orgánicos está regulada en los Estados Unidos a través del Programa Nacional Orgánico (National Organic Program -NOP), que entró en vigencia el 21 de octubre del 2002. De acuerdo con esta regulación, se considera orgánico "Cualquier producto agrícola que se venda, etiquete o represente comocien por ciento elaborado como orgánico, producido de acuerdo a los requisitos establecidos en el NOP".

Las regulaciones establecen que los productos producidos en un país extranjero y exportados para la venta en los Estados Unidos, deberán estar certificados de conformidad con lo establecido por la NOP en lo que corresponde a Certificación (Subparte E) y Etiquetado (Subparte D):REQUERIMIENTOS DE LA CERTIFICACIÓN PARA PRODUCTOS ORGÁNICOS DE ESTADOS UNIDOS APLICABLES A LAS EXPORTACIONES DE GUATEMALA.
Fuente: The National Organic Program -NOP-. www.ams.usda.gov/nop/.

Requisitos generales para la Certificación. Una persona o empresa que desee recibir o mantener la certificación orgánica según los reglamentos contenidos en NOP, deberá: - Cumplir con la Ley y los reglamentos parala producción y elaboración orgánica. - Establecer, implementar y actualizar anualmente un plan para un sistema de producción o elaboración orgánica. - Permitir inspecciones en el lugar con acceso completo a la operación de producción o elaboración. - Mantener todos los registros de la operación orgánica como mínimo de 5 años posteriores.
La solicitud de Certificación La solicitud deberápresentarse a una entidad o empresa Certificadora, incluyendo la siguiente información: - Un plan para el sistema de producción o elaboración orgánica. - Nombre de la persona o empresa. - Nombre de cualquier entidad certificadora a la que anteriormente se haya presentado la solicitud.
La revisión de la solicitud. La entidad o empresa Certificadora al recibir la solicitud, deberá: - Revisar la solicitudpara asegurar que esté completa. - Revisar si el solicitante cumple con los requisitos de producción y elaboración orgánica. (Subparte C, de NOP). - Verificar si el solicitante realizó la solicitud anteriormente a otra entidad certificadora. - Programar una inspección en el terreno de la operación.
Inspecciones en el terreno. - La entidad certificadora deberá llevar a cabo una inspección inicialen el terreno de cada unidad de producción. Una inspección del terreno se llevará a cabo anualmente para cada operación certificada. - La entidad certificadora podrá llevar a cabo inspecciones adicionales en el terreno a los solicitantes de la certificación, las cuales pueden anunciarse o no. - Durante la inspección en el terreno, se realizará la verificación de la información, los documentos dela operación y la entrevista final al productor.
Concesión de la Certificación. Si la entidad Certificadora determina que el plan para el sistema orgánico y todos los procedimientos y actividades de la operación del solicitante se encuentran de conformidad con los requisitos y que el solicitante es capaz de llevar a cabo las operaciones de acuerdo con el Plan, el agente otorgará laCertificación.



REQUERIMIENTOS DE ETIQUETAS Y DE ETIQUETADO EN PRODUCTOS ORGÁNICOS DE LOS ESTADOS UNIDOS APLICABLES A LAS EXPORTACIONES DE GUATEMALA.
Fuente: The National Organic Program -NOP-. www.ams.usda.gov/nop/

Uso del término "orgánico". El término orgánico se podrá utilizar únicamente en el etiquetado y las etiquetas de productos agrícolas crudos o procesados, incluyendo ingredientes, quehayan sido producidos y elaborados de acuerdo con la reglamentación de la Certificación.
La composición del producto. Los productos producidos en un país extranjero (en este caso Guatemala) y exportados para su venta en los Estados Unidos se deberán certificar y etiquetar de conformidad con las normas de NOP.
De la etiqueta. Los productos agrícolas envasados podrán exhibir en la etiqueta de...