Chocolate

COMPRA DE MATERIA PRIMAPARA LA ELABORACION DE CHOCOLATE AMBATEÑO
1. ¿Como se provee del cacao?
Proveedor del Cacao | Muestra | Porcentaje |
Compra a un proveedor | 4| 33% |
Compra al productor | 3 | 25% |
Trae a través de la Aso. De Chocolateros | 5 | 42% |
TOTAL | 12 | 100% |

2. ¿Ambato cuenta con un centro de acopio?Centro de Acopio | Muestra | Porcentaje |
Si | 0 | 0% |
No | 12 | 100% |
TOTAL | 12 | 100% |

3. ¿Cuánto cacao compra mensualmente?
Compra Mensual | Muestra |Porcentaje |
120kl al mes como Aso. (18 socios) | 5 | 42% |
10 a 20Kl | 4 | 33% |
30 a 40kl | 3 | 25% |
TOTAL | 12 | 100% |

4. ¿A que precio?
Precio del Kl |Muestra | Porcentaje |
De $ 140 a $142 | 3 | 25% |
De $ 146 a $148 | 5 | 42% |
De 148 a $150 | 4 | 33% |
TOTAL | 12 | 100% |

5. ¿De que forma paga su producto?Forma de Pago | Muestra | Porcentaje |
Efectivo | 3 | 25% |
Crédito | 9 | 75% |
TOTAL | 12 | 100% |

6. ¿Cómo recibe el producto?
Recibe el Producto | Muestra |Porcentaje |
Le envían | 3 | 30% |
Le dejan en su fabrica | 7 | 70% |
Usted lo retira | 0 | 0% |
TOTAL | 12 | 100% |

7. ¿Qué busca al comprar el cacao?Características del Cacao | Muestra | Porcentaje |
Humedad | 12 | 24% |
Rendimiento | 5 | 10% |
Color | 4 | 8% |
Calidad | 11 | 22% |
Aroma | 6 | 12% |
Precio | 12 |24% |
TOTAL | | 100% |


8. De que lugar considera usted que es el mejor cacao
Procedencia del mejor Cacao | Muestra | Porcentaje |
Machala | 7 | 19% |Naranjal | 8 | 21% |
Los Ríos | 6 | 16% |
Puyo | 1 | 3% |
Santa Rosa | 4 | 11% |
Pasaje | 4 | 11% |
Guabo | 1 | 3% |
Prov. del Oro | 6 | 16% |
TOTAL | 37 | 100% |