chocolate

INDICE
Portada………………………………………………………………………... página 1
Índice….………………………………………………………………………. “ 2
Introducción………………………………………………………………….. “ 3
Capítulo 1…………………………………………………………………….. “ 3
Capítulo 2…………………………………………………………………….. “ 4
Capítulo 3…………………………………………………………………….. “ 5
Capítulo 4…………………………………………………………………….. “ 6
Capítulo5…………………………………………………………………….. “ 6
Capítulo 6…………………………………………………………………….. “ 7
Capítulo 7…………………………………………………………………….. “ 8
Capítulo 8…………………………………………………………………….. “ 9
Capítulo 9…………………………………………………………………….. “ 9
Capítulo 10...………………………………………………………………….. “ 10
Capítulo 11...………………………………………………………………….. “ 11
Capítulo12…………………………………………………………………….. “ 11
Conclusión……………………………………………………………………... “ 12









COMO AGUA PARA CHOCOLATE
Laura Esquivel
Introducción
Amor, desde tiempos revolucionarios este “sentimiento” ha florecido en los corazones de las mujeres, trayendo alegrías y tristezas por igual. Esta autora nos relata la trágica historia del amor de Tita, la menor de tres hermanas en una familia hacendada, ella conoce al jovenPedro en una fiesta de Navidad y se enamoran a primera vista, sin embargo, la tradición familiar que tenían de que la hija menor permaneciera al lado de la madre cuidándola hasta el día de su muerte, será el primer obstáculo para un amor que no podía ser, además de una madre con un fuerte y explosivo carácter. ¿Qué le depara a la joven Tita? Cada capítulo nos da a conocer una receta conforme a losmeses del año, también yo las incluiré para degustarnos con la gastronomía mexicana.

CAPITULO 1. Tortas de Navidad
INGREDIENTES:
1 lata de sardinas (a las que previamente se les ha quitado el esqueleto)
1/2 kg de chorizo
1 cebolla mediana, picada muy fino
orégano al gusto
1 lata de chiles serranos
10 teleras, partidas por la mitad y sin el migajón
PREPARACION:
Se fríe la cebollafinamente picada; cuando se vuelva traslúcida, se agrega el chorizo a fuego muy bajo y removiendo para que se quede bien cocido, pero sin dorarse excesivamente.
Retirar del fuego e incorporar las sardinas. Sazonar al gusto con el orégano y los chiles. Precalentar el horno mientras la mezcla reposa.
Se rellenan las teleras y se acomodan en un refractario. Se hornean 10 minutos. Se sirven calientes.Este capítulo comienza con la narración de la sobrina-nieta de Tita, nos dice que es inevitable no llorar al partir cebolla, pero que con un pedacito en la mollera el llanto cesa, cuenta cómo nació su tía abuela, en medio de la cocina y llorando desde el vientre de mama Elena.
El padre de Tita (esposo de mama Elena) muere dos días después del nacimiento de su última hija, ya que se rumoraba queGertrudis (su segunda hija) no es suya si no de un mulato, después de esto a mama Elena se le seca la leche por lo cual Tita es alimentada por la cocinera Nacha, toda su infancia se la vive en la cocina entre caldos y atoles, crece sana.
Es también es este capítulo donde Tita conoce al joven que será su único amor, Pedro, un muchacho bien parecido, que corresponde a sus sentimientos, sin embargono se puede debido a la tradición que hay en la familia de que la hija menor cuide a la madre hasta su ultimo día.
Pedro decide pedir la mano de Tita, mama Elena no se lo permite pero le ofrece a Rosaura (hermana mayor de Tita). Pedro acepta pues es la única solución que encuentra para estar cerca de su amada.

CAPITULO 2. Pastel Chabela (de Boda)
INGREDIENTES:
175 gramos de azúcar granuladade primera
300 gramos de harina de primera,
tamizada tres veces
17 huevos Raspadura de un limón
PREPARACION:
En una cacerola se ponen cinco yemas de huevo, cuatro huevos enteros y el azúcar. Se
baten hasta que la masa espesa y se le anexan dos huevos enteros más. Se sigue batiendo y cuando vuelve a espesar se le agregan dos huevos completos,...