chocolate

Barra de chocolate
un blog creado para conocer las delicias que puede ofracer el Ecuador y los diversos productos elaborados por artesanos de Salinas de Guaranda
domingo, 20 de octubre de 2013Este blog tiene la finalidad de dar conocer el producto que es la barra de chocolate blanco con arroz crocante es un producto muy conocido y muy apetecido
la fabricacion de este producto es ensalinas de guaranda donde unos artesanos con ayuda e ingenio han podido establecerse como comerciantes en este campo del chocolate y asi poder lograr varios alternativas de trabajo con esfuerzo cada dia.IMAGENES






ELABORACION DEL CHOCOLATE
El proceso de elaboración de este chocolate es completamente idéntico que el de los otros chocolates, alterando las proporciones de loscomponentes de los mismos, añadiendo otros en su caso (como vainilla y lecitina de soja o sintética).

Las proporciones más significativas en las que se reparten dichos ingredientes son las siguientes:Al menos un 15 % de leche (ya sea condensada o en polvo)
Un mínimo del 20 % de manteca de cacao
Con un máximo del 65 % de azúcar 
Este alimento aporta grandes cantidades de calcio (por lo que esaltamente recomendado en situaciones como las del embarazo), al igual que mayor cantidad de calorías y energía (al ser rico en hidratos de carbono y grasas) que el resto de los chocolates (recordar quecuanto más rico en cacao sea el chocolate, aportará menor cantidad de calorías), manteniendo igualmente importantes aportaciones nutritivas.

El sabor del chocolate blanco es bastante dulce (juntocon el chocolate con leche es el favorito de los niños), y debido a su color (y a su sabor) se ha convertido en un importante elemento tanto degustativo como decorativo en las composiciones derepostería (no siendo el más apropiado para elaborar ciertas recetas, que requieren un chocolate con más cuerpo, más cacao en definitiva) .


Lugar de origen del chocolate
El lugar donde se puede...