Chocolate

Universidad Durango Santander
Licenciatura en Nutrición

Nutrición en el Ciclo de La Vida
Manual de Las Etapas de la Vida

Ventajas y Composición de la Leche Materna
* Cubre los requerimientos hasta los 4 meses
* Recomendable hasta los 18 meses
* Facilita el establecimiento de la flora bífida y la expulsión del meconio
* Contiene un factor de crecimiento esencial para elLactobacillus bífidus
* Rico en anticuerpos
* Inhibe la formación de IgE, que es la principal implicada en las reacciones alérgicas
* La leche materna garantiza el crecimiento, desarrollo e inteligencia del niño y fortalece el vínculo afectivo. 
* Disminuye los gastos en salud.
Las madres que amamantan, contribuyen a que el país tenga niños más sanos, inteligentes y seguros de símismos.

Composición | Calostro | Leche madura |
Energía (kcal/dl) | 60 | 75 |
Proteínas (g/dl) | 4.7 | 1.5 |
Caseína | 3.2 | 1.1 |
Del suero | 1.5 | 0.4 |
Lípidos (g/dl) | 2.5 | 4.5 |
Lactosa (g/dl) | 5.7 | 6.8 |
Los principales componentes son agua, proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas. Tambien contiene hormonas y enzimas.

Sucedaneos de laleche materna
Producto alimenticio que se presenta como sustituto parcial o total de la leche materna, sea o no adecuado para ese fin. 
FÓRMULAS LÁCTEAS DE INICIO (FLI)  

Se recomiendan para cubrir la totalidad de los requerimientos nutrimentales de un lactante sano durante los prime ros seis meses de la vida. También pueden utilizarse como complemento de otros alimentos hasta el año deedad. Estas fórmulas son equivalentes a un sucedáneo de la leche materna y una leche modificada. 
FÓRMULAS LÁCTEAS DE CONTINUACIÓN (FLC)  

Son recomendadas después de los seis meses de edad y sólo como parte de un régimen dietético mixto. La leche entera de vaca, líquida, evaporada y en polvo han sido incluidas incorrectamente con aquellas fórmulas comerciales modificadas con mayor contenido deproteínas que las fórmulas lácteas de inicio pero también adicionadas con vitaminas y hierro. 
FÓRMULAS DE USO MÉDICO  

Son para uso dietético especial en alteraciones específicas: prematurez, intolerancia a la lactosa, enfermedades atópicas, errores metabólicos congénitos, etc. Estas fórmulas son sinónimos de fórmulas terapéuticas y en nuestro país debieran indicarse solo bajo prescripciónmédica. 
Ablactación
Introducción de alimentos nuevos, agenos a la leche materna.
Alimentos Alergenicos
Se puede manifestar alguna reacción, causada por los alimentos, en cualquier órgano o sistema del cuerpo, que puede consistir en alergias leves o incluso de tipo anafiláctico. Son mas comunes durante la niñez que en las etapas posteriores de la vida.
Los mas frecuentes: leche y otros lacteos,huevos, nueces, mariscos, trigo, soya, colorantes y conservadores para alimentos, puercos, res, jitomate, zanahoria, apio, maíz, pollo.
Los menos frecuentes: azúcar, arroz, avena, aceite de oliva, lechuga, brócoli, pavo.

Requerimientos Nutrimentales Especificos
La cantidad de energía que se recomienda para los niños de uno a tres años de edad es de alrededor de 100 kilocalorías por kilogramo depeso. Para los pequeños de cuatro a seis años la recomendación gira en torno a las 90 kilocalorías por kilogramo de peso. En cuanto a las proteínas 16 gramos para los niños de entre uno y tres años de edad, y de 24 gramos para los niños de cuatro a seis años.

Caracteristicas de un plan alimentario

Los platillos deben individualizarse, ser balanceado y variado.
* Grupo deProteínas: Lácteos, carnes, huevo.
* Grupo de Hidratos de Carbono: Vegetales, frutas, cereales preferentemente integrales, legumbres.
* Grupo de grasas: Aceite de uva, girasol, oliva, maíz, mantequilla o margarina.

Horarios y Comidas en Familia
Los horarios deben ir adecuados a la hora de comer de toda la familia ya que probablemente pudiese causar inapetencia, equilibrarlos entre tiempos. A la...