chocolate

ESCUELA LATINOAMERICANA Y DEL CARIBE DE
CHOCOLATERÍA, PASTELERÍA Y CONFITERÍA
La creación de la Escuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería,
Pastelería y Confitería responde a unanecesidad del desarrollo económico de
Cuba y de la pequeña y mediana industria en Latinoamérica y el Caribe. Está
radicada en las instalaciones del Instituto de Investigaciones para la IndustriaAlimenticia sito en Carretera al Guatao km 3.5, La Lisa, La Habana. Cuba.
OBJETIVOS
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Capacitación y cualificación de técnicos y profesionales para cubrir las
demandas laborales que genera eldesarrollo económico de Cuba en los
sectores de hostelería, restauración y alimentación.
Capacitación y cualificación de obreros calificados, técnicos y profesionales del
área Latinoamericana y delCaribe vinculados a la chocolatería, la pastelería y
la confitería.
Formación especializada y asesorías para el desarrollo de bombonería fina
artesanal.
Asesorías a la pequeña y mediana industriachocolatera de la región.

CONTENIDOS
En la Escuela se llevan a cabo los siguientes programas de formación:
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Curso básico para la especialización de obreros calificados ytécnicos de nivel
medio en Tecnología de elaboración de chocolate.
Curso básico general para la especialización de profesionales en Tecnología
de transformación del cacao y elaboración de chocolate.Curso para especialización en chocolatería fina artesanal.
Cursos de Pastelería.
Cursos de Postres con Chocolate.
Curso de Decoración con Chocolate.
Diplomado en Chocolatería.

TITULACIONES
LaEscuela Latinoamericana y del Caribe de Chocolatería es una entidad adscrita
al Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia de Cuba, que es centro
autorizado por el Ministerio deEducación Superior para impartir enseñanza
postgradual, por lo que los títulos que se emiten en la Escuela tienen validez
reconocida oficial y acreditan al pasante de haber obtenido la calificación y...