Chocolate

Perfil de Proyecto
“Procesamiento de Chocolate Beniano en la localidad de Riberalta para el consumo masivo en Bolivia”

JUSTIFICACIÓN.
Justificación Económica.
El chocolate en pasta paraconsumo masivo se convierte en una opción de negocio por la inexistencia de una marca conocida nacionalmente (solo es conocido por un pequeño sector de la población nacional, generalmente personasprovenientes o vinculadas de alguna manera al departamento del Beni) y la demanda es cubierta por productos importados a precios elevados, o por pastas elaboradas artesanalmente sin ninguna garantía de serun producto de optima calidad.
Justificación Técnica.
La materia prima (cacao) es producida en el Beni por familias indígenas.
En Mojos y Baures, se estima que se producen más de 2.500 qq. de pepade cacao por año, provenientes de 750 hectáreas de Sistemas Agroforestales y más de 8.000 hectáreas de bosques con cacao silvestre. En Riberalta se producen __________qq. de pepa de cacao por añoprovenientes de 1000 hectáreas de Sistemas Agroforestales y mas de 10.000 hectáreas de bosques con cacao silvestre.
Se cuenta con la tecnología necesaria para procesar el cacao y sacar el productofinal.
Justificación Social.
La planta de procesamiento contribuirá a mejorar las condiciones de vida de familias indígenas de Mojos, Baures, Guarayos y Riberalta en el marco del desarrollo ruralsostenible.
También se crearan fuentes de trabajo a personas de la ciudad de Riberalta que no tengan elevado nivel de estudios e ingresos
Se aportara a la sociedad productos ecológicos, sanos y decalidad.

OBJETIVOS
Objetivo General:
Realizar un estudio de prefactibilidad técnica, económica y financiera para para la apertura de una empresa acopiadora y procesadora de cacao en la localidad deRiberalta
Objetivos específicos:
Identificar el contenido nutritivo de nuestro producto
Identificar la demanda de existente sobre el consumo de chocolate en Bolivia
Diseñar el empaque del producto...