Chocolate

hocolateEste pastel de chocolate y café es un rico postre, que junto con una taza de té, chocolate o café, puede servir perfectamente para cerrar con broche de oro cualquier comida o cena especial.Gracias a su delicada combinación de los sabores del café y el chocolate amargo, esta sencilla pero sabrosa tarta es ideal para darle una agradable sorpresa a nuestra pareja en el día de San Valentín.Es de suma importancia que antes de comenzar a hacer la tarta todos los ingredientes se encuentren a temperatura ambiente, por lo que aproximadamente una hora antes de comenzar a prepararla hay quesacar todos los ingredientes del refrigerador, para que se vayan descongelando.

Rinde: para 8 personas
Ingredientes para la tarta
150 gr de chocolate amargo

6 cucharadas pequeñas de caféinstantáneo diluidas en un poco de agua caliente

150 gr de mantequilla

6 huevos

250 gr de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

75 gr de harina de trigo

4 cucharadas de licor decafé o licor de cerezas (al gusto)

Instrucciones para preparar la tarta paso a paso
Es importante, como se ha mencionado con anterioridad, sacar los ingredientes del refrigerador por lo menos mediahora antes de comenzar con la preparación. Sobre todo los huevos que se van a usar, porque si están muy frios es mucho más difícil batirlos bien.

Para empezar, se precalienta el horno a 180º y seengrasa un recipiente para tartas con un poco de mantequilla o aceite

Se parte el chocolate en trozos y se funde al baño maria o en un microondas

Mientras tanto, hay que batir los huevos con elazúcar y la vainilla con la batidora hasta que se forme una mezcla de apariencia espesa y pálida cuyo volúmen debe ser por lo menos del doble que tenía la masa cuando se comenzó a batir.

Seincorpora la harina y el café disuelto a la mezcla, teniendo mucho cuidado para no perder el aire que hemos introducido en la masa al irla batiendo. Finalmente hay que incorporar el chocolate fundido y la...