CHOCOLATEN CON YACON RELLENO DE TOCOSH

Chocolate de Yacón con Relleno de Tocosh


ANÁLISIS DE NECESIDAD:
En este mundo automatizado y globalizado, es muy difícil, darse tiempo para consumir alimentos sanos y en presencia las personasprefieren consumir comida rápida o comida chatarra ya que es más fácil de llevar.
Sin embargo, con el estilo de vida sedentaria y con muchas preocupaciones en el trabajo, ha llevado a muchaspersonas a sufrir de diferentes enfermedades y males como:
Gastritis y úlceras
Afecciones renales
Hemorroides
Afecciones respiratorias altas (bronquitis, faringitis, asma)
Deficiencia en el sistemainmunológico
Diabetes
PROPUESTA
Ante esta necesidad decidimos, realizar un alimento que sea:
Energético
Portable
Sano
Y bajo estas características e ideas nace nuestro chocolate, que tieneelementos indispensables como:
Componentes esenciales
Participación
El chocolate
A base de Yacón y el cacao
Tocosh
Relleno del chocolate
Ayrampo
Adorno del chocolate





Propiedades de loselementos indispensables para su elaboración


ALCANCES
PROPIEDADES
CHOCOLATE
Es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas delcacao: la pasta de cacao y la manteca de cacao.


Sostuvo Cynthia Huamaní, nutricionista de Nutriguía:
"Todos estos nutrientes del chocolate generan beneficios para la salud, porque es energético,regula la temperatura corporal y es un importante antioxidante debido a su alto contenido de flavonoides”.
Al ser un alimento antioxidante, el chocolate en la dieta tiene una acción protectora en laprevención y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer, alzhéimer, párkinson, diabetes tipo 2, entre otras.
Al ser un alimento energético, el chocolate puede generamoscalor rápidamente aliviándonos del frío de la época.
El chocolate contiene teobromina, una sustancia de similar acción a la cafeína.

YACÓN:
Tradicionalmente el yacón se restringía al consumo en...