CHOCOLATERIA



























PROVEEDORES:


Razón social: NATUREX SRL.
Dirección: av. Brasil # 835 1º anillo paralela prolongación Ñuflo de Chávez
Teléfono: 3393595 – 3123289
e-mail: ventas.scz@naturex.com.bo
Sitio web: www.naturex.com.bo

Productos: aditivos y materia prima para la fabricación de alimentos. Colorantes, fragancias, sabores, chocolates, condimentos y aditivos cárnicos.Edulcorantes, preservantes, acidulantes, emulsificantes, sustitutos lácteos. Equipos y maquinarías para la elaboración de alimentos, asesoría, instalación y mantenimiento



Razón social: ESENCIAL SRL
Dirección: c. alameda Junín # 203 esq. Palermo
Teléfono: 3324244 - -
E-Mail:
info@esencial.com.bo

Sitio Web: www.esencial.com.bo

Productos: Esencias líquidas y en polvo, emulsiones,estabilizantes, emulsionantes, colorantes, gelatina neutra, ácido cítrico, ácido fumárico, benzoato de sodio, sorbato de potasio, propionato de calcio, citrato de sodio Comercialización de edulcorantes para gaseosas, helados, productos lácteos, gelatinas, flan, budín, jugos, refrescos, chicles, chocolates, galletas, snacks, bebidas alcohólicas, licores, repostería, aditivos, condimentos, envases al vacio ytripas para embutidos


Razón Social: MATERIA PRIMA PARA ALIMENTOS E INSUMOS - MAPRIAL SRL
Dirección: C. RÓMULO GÓMEZ # 120
Teléfono: 3580303
E-Mail:
ventas.scz@maprial.com

Sitio Web:
www.maprial.com

Productos: acidulantes • colorantes • conservantes - antioxidantes • edulcorantes • fermentos lacticos • cuajo • solventes y humectantes • enturbiantes • enzimas • saborizantes • emulsionantes •espesantes • estabilizantes • gelificantes • lacteos • vitaminas • otros.


Razón Social: IMPAL

Dirección: AV. TOMAS DE LEZO # 395 ZONA ALTO SAN PEDRO

Teléfono: 3599133

E-Mail:
info@impal.com.bo

Sitio Web: www.impal.com.bo

Productos: Esencias, colorantes, líquidos y polvos para jugos, gaseosas, yougurt, embutidos, helados, panes y entre otros.




MARCAS DE CHOCOLATES:

HARASIC

CEIBO

BELMOREPACARI

TABOADA


ARCOR

GAROTO

MILKA

NESTLE

PARA TI



PRODUCTOS QUÍMICOS PARA LA ALIMENTACIÓN.
Los micronutrientes: vitaminas, minerales y polifenoles.
Polifenoles y flavonoides: El cacao es rico en polifenoles. Se cree que determinados polifenoles del cacao tienen efectos antioxidantes.
Los polifenoles presentes de forma natural en el cacao retardan durante largos perío­dos la oxidacióndel chocolate blanco y con leche. Son conservantes naturales.
Los flavonoides presentes en el cacao pueden contrarrestar la oxidación que convierte en colesterol bueno (HDL) en colesterol malo (LDL). Se cree que esta transforma­ción es la causante de enfermedades del corazón y en los vasos sanguíneos.
Determinados polifenoles del cacao pueden neutralizar los radicales libres que afectan al ADN delas células del cuerpo. Asimismo, pueden neutralizar otros radicales libres que provocan cáncer. El polifenol del cacao (epicatequina) también puede tener efectos inhibitorios en el desarrollo de determina­dos cánceres.
Vitaminas
El chocolate puede contener numerosas vitaminas que desempeñan un papel importante a la hora de alcanzar la dosis diaria recomendada. Las vitaminas más importantesson: A, BI, B2, D, E.

Minerales
El cacao y el chocolate contienen una gran cantidad de minerales. En combinación con las vitaminas, los minerales resultan indispensables para lograr un funcionamiento ade­cuado de las funciones físicas. El cacao y el chocolate constituyen fuentes especialmente importantes de: calcio, fósforo, magnesio y trozos de hierro y de cobre.
Teobromina y cafeína
El cacao y elchocolate contienen cantidades mínimas de cafeína y teobromina. Se cree que estas sustancias producen un efecto estimulante en el funciona­miento del sistema central nervioso, los músculos del corazón, la producción de orina y la relajación de los músculos respiratorios. En vista de las cantidades mínimas presentes en el cacao y en el chocolate, la mayoría de los estudios científicos apuntan a un...