CHOCOLATES LA HIPERACTIVIDAD

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHOLATES







JORGE LUIS URREGO CASTAÑEDA
MICHAEL ANDRES VACA AVILA








INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA
JOSÉ BENIGNO PERILLA
SOMONDOCO
2013

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHOLATES




JORGE LUIS URREGO CASTAÑEDA
MICHAEL ANDRES VACA AVILA






Esp. EMMA SANDOVAL DE SÁNCHEZ
Asesora del proyecto



INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA
JOSÉ BENIGNO PERILLASOMONDOCO
2013
CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 5
1. TITULO 6
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 7
2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 7
2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 7
3. MISIÓN 9
4. VISIÓN 10
5. OBJETIVOS 11
5.1 OBJETIVO GENERAL: 11
5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS: 11
6. JUSTIFICACIÓN 12
6.1 JUSTIFICACIÓN 12
7. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN 13
7.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 13
7.2 NIVEL DE INVESTIGACIÓN 13
7.3 TECNICAS DE INESTIGACION 13
8.MARCO DE REFERENCIA 15
8.1 MARCO HISTORICO 15
8.1.1 Elaboración del chocolate 16
8.1.2 Tipos de chocolate 18
8.1.3 Pautas para la degustación del chocolate negro 20
8.1.4 Composición nutricional 21
8.2 SALUD 23
8.2.1 Beneficios circulatorios 24
8.2.2 Afrodisíaco 25
8.2.3 Otros beneficios 25
8.2.4 Como estimulante 26
9. VARIABLES DEL MERCADO 27
10. HIPOTESIS 29
11. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS 30
11.1Población y Muestra 30
12. PROCESAMIENTO 31
13. COSTOS 37
Cronograma
Presupuesto
Conclusiones
Infografía
















INTRODUCCIÓN

Este proyecto se realiza para generar una empresa totalmente única en el municipio de somondoco hecha con el objetivo de vender chocolates, creados con la receta familiar.
Este chocolate será de diferentes formas pero con el mismo sabor, hechos con moldes yrealizados con el cuidado de los dueños de la empresa, los chocolates cumplen las normas sanitarias que exige la secretaria de salud departamental; estarán empaquetados en una envoltura con el respectivo logo de la empresa con sus debidos cuidados de sanidad.
La receta que se utilizara para los chocolates con ingredientes no muy costosos y de fácil adquisición y su preparación es realmente rápida ysencilla.
La empresa que se está formando a futuro seria verla crecer y también para generar empleados y volvernos una empresa reconocida.
La visión de nuestra empresa es crear un sustento para los dueños de la misma, y a futuro se espera que nuestra empresa sea prospera para brindar oportunidades laborales a personas del municipio principalmente, y como decimos nosotros con chocolates se cambiala vida.
Aquí se aprenderá la manipulación producción las cualidades nutritivas los beneficios que trae para salud y también los pocos problemas que trae para el consumidor y productor.



1. TITULO

PRODUCCIPÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CHOLATES LA HIPERACTIVIDAD EN EL MUNICIPIO DE SOMONDOCO.
















2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Nuestro punto de vista desde el planteamiento del problema esque tenemos la obligación de crear una mejor y nueva empresa porque así podemos mejorar la calidad de vida de la población de nuestra comunidad ya que el sector de la industria del chocolate traerá buenos y mejores beneficios a Somondoco.

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Mediante una observación detallada al municipio de Somondoco, se notó la carencia de las empresas o asociaciones productoras dechocolate, además teniendo en cuenta el número de la población y la situación económica en que se encuentra, se les difícil adquirir estos productos de alto costo y así se pretende desarrollar una propuesta novedosa que logre satisfacer al consumidor.

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo darle beneficios nutricionales para el mejoramiento de salud de la comunidad por medio del consumo delchocolate?
Es por ello que se ha querido mediante un proceso de selección cuidadosa para convertir el producto en uno de los chocolates más deliciosos y apetecidos por la comunidad, el cual reúne cualidades nutricionales alimenticias para la salud que pueden ayudar a mantener una vida llena de felicidad.

















3. MISIÓN

Elaborar chocolates con una receta familiar con todo el sabor las...