Chocolates Lacasa

1. ÍNDICE

1. ÍNDICE 3

2. INTRODUCCIÓN 5
3. LACASA, SU RAZÓN DE SER 6
3.1. HISTORIA 6
3.2. CADENA DE VALOR 7
3.2.1. MERCADO DEL CHOCOLATE Y TURRÓN EN ESPAÑA 7
3.2.2. POSICIONAMIENTO DEL GRUPO LACASA EN EL MERCADO 10

4. DIMENSIÓN, ESTRUCTURA Y CARACTERÍSTICAS 12
4.1. DIMENSIÓN 12
4.2. ESTRUCTURA 13
4.3. CARACTERÍSTICASDE LA PLANTILLA 15

5. PLANIFICACIÓN DE PLANTILLA 16
5.1. RECLUTAMIENTO Y SELECCIÓN DE PERSONAL 16
5.2. EXTINCIÓN DE CONTRATOS 17






6. PROMOCIÓN DEL DESARROLLO PROFESIONAL 18
6.1. FORMACIÓN DENTRO DE LA EMPRESA 18
6.2. CONTRATO ESPECÍFICO DE FORMACIÓN 18
6.3. FACILIDADES A LA FORMACIÓN 19
6.4. RECONOCIMIENTO DEL MÉRITO 19

7. POLÍTICAS DEREMUNERACIÓN 20
7.1. OBJETIVO DE LA REMUNERACIÓN 20
7.2. CONDICIONES ECONÓMICAS 22

8. POLÍTICAS DE EXPATRIACIÓN 25

9. MARKETING Y PUBLICIDAD 27

10. CONCLUSIÓN 30

11. BIBLIOGRAFÍA 31











2. INTRODUCCIÓN


En este trabajo se analiza desde el punto de vista de los recursos humanos al Grupo LACASA que centra su actividaden el mercado del chocolate y tiene su núcleo principal de producción en la localidad zaragozana de Utebo. El Grupo cuenta con más de 150 años de historia a lo largo de los cuales ha ido evolucionando su posición en el mercado.


El trabajo comienza con una breve revisión a la historia del Grupo y un estudio del mercado del chocolate, destacando el posicionamiento de LACASA en este sector.Posteriormente se analiza el Grupo desde un punto de vista de los recursos humanos: dimensión y características de la plantilla, procesos de selección de personal, formación, promoción interna, políticas de reconocimiento de méritos, de remuneración, de expatriación y extinción de contratos son los diferentes puntos que se desarrollarán en las siguientes páginas.









3. LACASA, surazón de ser
3.1 HISTORIA

LACASA comenzó su actividad a mediados del siglo XIX en la localidad oscense de Jaca. Durante sus primeras décadas de existencia, la empresa fundada por Antonio LACASA Piens se dedicó a la venta de productos tan variados como tejidos, garbanzos y chocolate. Con el paso de los años el control de la empresa pasó de generación en generación y fue centrando su actividad en laproducción de café y chocolate. A principios del siglo XX LACASA había desarrollado todo un saber hacer en la producción del chocolate y se había convertido en el fabricante de chocolate de referencia en la región. Como hito más destacado de este periodo cabe señalar la Medalla de Oro a la Calidad que recibió en 1885 en el marco de la Exposición Aragonesa.
LACASA industrializó sus procesos deproducción de café y chocolate durante las primeras décadas del siglo XX, durante estos años adquirió pesadoras, molinos de cacao y tostadores de café, lo que supuso una gran novedad para la época. Tras la Guerra Civil, la empresa se trasladó a Zaragoza con objeto de ampliar su base de clientes potenciales y amplió la base de sus productos al turrón y los bombones hechos a mano como medida parahacer frente a la difícil situación económica de la postguerra. Tras obtener cierto reconocimiento fuera de Aragón, LACASA se propuso en 1955 ofrecer sus productos a nivel nacional para lo que construyó una nueva fábrica en Zaragoza. Los años posteriores se caracterizaron por una ampliación de los productos ofertados, en parte, potenciada por la adquisición de otras firmas locales como Cafés Urbez,Caramelos Nice y Viuda de Gueda. En la década de 1970 la empresa adquirió una estructura más profesionalizada y en 1972 se constituyó la sociedad mercantil LACASA, S.A.
Durante este tiempo la demanda de productos LACASA aumentó de forma considerable. Esto condujo a que la empresa decidiera trasladarse de nuevo, esta vez sería Utebo, en la provincia de Zaragoza, donde LACASA establecería su...