chocomanto

1. Introducción

“Mar & Mag” es una empresa constituida por cuatro jóvenes emprendedores, estudiantes de la universidad privada del norte que ha ideado un producto nuevo en el sector “chocolatería” con el objetivo de satisfacer a nuestros clientes ofreciendo calidad, saludable e innovador, a fin de competir y liderar en el sector de chocolates. Dado el consumo de chocolate a nivel mundial seha incrementado en 8% del mercado de consumo al 2011.
Análisis del mercado meta, Canadá.
Restricciones de entrada del producto.
Acuerdos comerciales que nos favorecen.
la amenaza de productos sustitutos
Precios relativos de los productos sustitutos.
Coste o facilidad de cambio del comprador por tanto tener nivel percibido de diferenciación de producto o servicio.

Para poder negociar connuestros cliente
Grado de dependencia de los canales de distribución.
Posibilidad de negociación, especialmente en industrias con muchos costos fijos.
Volumen comprador.
Disponibilidad de información para el comprador.
Sensibilidad del comprador al precio por tanto mantener precios bajos
Ventajas diferenciales (exclusividad) del producto.

Las proyecciones del desempeño que esperamosson:
Para finales del 2013, posicionar el producto en el mercado meta, Canadá.
Para el 2014, aumentar el volumen de producción en 100%
para el 2015, recuperación del capital invertido y generar utilidades a la empresa.
Para el mismo 2015, implementar tecnología para nuestra empresa como maquinarias especializadas para la preparación de chocolates








2. Identificación y formulaciónde Plan de Negocios

2.1. Realidad de Problemática

¿Cómo nuestro producto puede tener ventajas competitivas frente a productos ya posicionados dentro de nuestro mercado meta?

Partida arancelaria de aguaymanto: 0810.90.50.00
Partida arancelaria de chocolate: 1806310000
Arancel de referencia es de ad valorem 0% con EE.UU

2.1.1. Principales países importadores de chocolate.2.1.2. Precios FOB referencial en kilogramos (U$$/KGR)



2.2. Marco referencial

2.2.1. Crecimiento de importaciones del cacao y sus derivados


Entre 1998 y 2002 las importaciones de cacao en grano crecieron 0,4% anualmente, representando el 21,5% del total importado. La demanda de dicho producto proviene esencialmente de la industria, la cual lo emplea para producir chocolate de mesa,bebidas chocolatadas, confites, entre otros.
El principal centro de molienda históricamente ha sido Países Bajos, que capta alrededor del 15% del total molido a nivel mundial. Sin embargo, EEUU vienen incrementando su participación en la molienda internacional y como productor de derivados de cacao.



2.2.2. Oportunidades de mercado para el chocolate

La introducción de nuevos productosde chocolate y, en particular, nuevas variedades de chocolate con relleno, explica el incremento en el consumo europeo de chocolates. El contenido de cacao en estos productos es de menos del 15% y representan el 70% del mercado de chocolate, en contraste al chocolate con altos niveles de cacao que sólo representan el 1% del mercado.

2.2.3. Oferta histórica del chocolate

COSTA DE MARFIL esel líder de las exportaciones de grano de cacao seguido de lejos por Indonesia y Ghana, los cuales concentraron en conjunto el 73,5% del total mundial. Ecuador y República Dominicana resaltan por ser los principales exportadores latinoamericanos, el primero lidera la producción de cacao fino y de aroma a nivel mundial y el segundo la producción de cacao orgánico.



2.2.4. Historia deoferta de pasta de cacao a nivel mundial

Pasta de cacao con lo que se elabora el chocolate.

2.2.5. Principales ofertantes en el mercado interno

Esta cadena insume el 90% de la producción de cacao en grano, la cual es acopiada y comercializada por industrias limeñas, destacando las empresas Machu Picchu Coffee Trading (Negusa) y GoodFoods (Pro-cacao, Winter`s), cuya producción se destina...