chongos zamoranos

Los chongos zamoranos es un postre de leche cuajada de la gastronomía de México. Su origen se atribuye a los conventos de la época virreinal, en la ciudad de Zamora de Hidalgo, Michoacán. Para suelaboración a la leche se le agregan pastillas de cuajado especial, azúcar, canela y unas especias más, el plato resultante consiste en glomérulos suaves de leche en almíbar dando un exquisito sabor yconsistencia. Son conocidos y apreciados en todo México, además de exportarse a los Estados Unidos, y varios países de Centro y Sudamérica. Las familias zamoranas los elaboran en sus hogares siendo elpostre más popular. En la actualidad, han surgido variaciones, y se les pueden añadir colores, licores y frutas secas. Su elaboración se realiza principalmente en el municipio de Zamora.
Los chongoszamoranos es unpostredelechede lagastronomía de México.Su origen seatribuye a losconventosde la época virreinal, en la ciudad deZamora de Hidalgo, Michoacán. En la época virreinal en México se empezó aelaborar en los hogares de los agricultores.Todo esto surgió debido a la alta producción de leche que había en esa época colonialcuando a alguien, por accidente, se le cuajó la leche y decidióagregarle azúcar, fueentonces cuando surgió esta especie de dulce tan rico, siendo desde ese entonces un dulceque cada día y a través del tiempo ha tomado gusto e importancia por quienes lo han probado enalguna ocasión. Las personas lo acostumbraban elaborar en sus hogaresllegando a cometer accidentes y como resultado fueron perfeccionando la sazón y el proceso de preparación siendo un producto que nonecesita de conservadores, es por esoque es tan popular y tan natural.
A través de los años la técnica de preparación y elaboración se fue desarrollando más ymás, a tal grado que se haindustrializado y ya se empieza a reconocer por diferentesestados de la republica mexicana.Comenzó a elaborarse de manera industrial hacia 1934 por la Sra. María Luisa VerduzcoVaca en su fábrica de Chongos y...