chontaduro


1. DATOS GENERALES DEL PROYECTO
1.1 Nombre del Proyecto: DETERMINAR LAS PROPIEDADES DEL FRUTO DE LA CHONTA (Bactris gasipaes) COMO POTENCIAL BASE DE PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS DE LA POBLACION DEL SECTOR RURAL DE LA PROVINCIA DE ORELLANA
a) Recopilar información sobre las propiedades de la chonta
b) Determinar las propiedades nutritivas de la chonta a través de estudiosfitoquímicos en un centro de Educación superior del país.
c) Establecer la especie con mejores características para una potencial explotación a mediana escala en las parroquias y comunidades rurales de la provincia de Orellana.
1.2 Entidad Ejecutora
Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia de Orellana a través de la Coordinación de Gestión Ambiental, Jefatura de Información Ambiental
1.3Cobertura y Localización
Provincia: Orellana
Cantón: Francisco de Orellana, Loreto, Sacha
Gobierno Autónomo Descentralizado de la Provincia de Orellana:
Calle Camilo del Torrano 16-04 y Malecón
Coordenada X= 279557,034
Coordenadas Y= 9947859,922
Coordinación de Gestión Ambiental:
Avenida Napo y Jorge Rodríguez
Coordenada X= 278911,056
Coordenadas Y= 9948275,483
1.4 Monto
Monto Total: $1.5 Plazo de Ejecución
6 meses
1.6 Sector y Tipo de Proyecto
Sector: Investigación y producción
Subsector:
Agro productivo
INTRODUCCIÓN

Bactris gasipaes es una especie de palma que crece de manera natural en el bosque tropical amazónico del cual forma parte la provincia de Orellana. La riqueza proteínica y el alto contenido de aceites insaturados podrían desembocar en una alternativade desarrollo para las parroquias y comunidades rurales de nuestra provincia.

Desde tiempos ancestrales la chonta es un componente esencial del patrimonio tangible e intangible de las etnias que habitaban y habitan el bosque húmedo tropical de la Amazonía principalmente utilizadas en rituales y en la elaboración de una bebida denominada chicha. Estudios realizados en institutos de educaciónsuperior de países vecinos determinan que el valor nutritivo del fruto de la chonta permite abrir potenciales procesos de desarrollo, pues el cultivo de esta especie generará divisas y el mejoramiento de las condiciones de vida del sector vulnerable de las comunidades.

La fibra de la que está constituido el estípite es utilizada en la construcción de viviendas y la parte suave del interiordel tronco permite la generación de una especie de gusano llamado mayón utilizado en la alimentación y es parte tambien de los saberes ancestrales de las comunidades.

La Coordinación de Gestión Ambiental busca como alternativa de desarrollo del sector rural de la provincia de Orellana implementar granjas comunitarias para la producción masiva de esta especie alternando con otros cultivos entrelos espacios dejados por las palmas.

El aprovechamiento sustentable de este recurso lo lograremos mediante la aplicación sistemática de los principios que rigen la ordenanza que declara a Orellana como Provincia Forestal.

Justificación
El chontaduro es una de las frutas (drupas) que se consume en mayor cantidad para la alimentación diaria en las comunidades indígenas de las Parroquiasdentro de la Provincia, por cuanto contiene mayor contenido de vitaminas. Es por ello que se ha visto la necesidad de recopilar información para obtener bases suficientes acerca de las bondades de la chonta, sus propiedades y posibilidad de fomentar la producción de esta especie como parte de la seguridad alimentaria en las Parroquias y comunidades rurales de nuestra provincia.

Conocer lainformación nutricional permitirá realizar una propuesta creativa culinaria que incluye como género principal al chontaduro. Considerando la falta de estudios realizados dentro de nuestro país, consideramos que lo realizado en los institutos superiores de países vecinos pueden servirnos de sustento para promover el cultivo dándole valor agregado al producto buscando de esta manera mejorar las...