chorizo de soya




Elaboración de chorizo de soya
CARACTERÍSTICAS:
ES UN PRODUCTO ELABORADO A BASE DE SOYA, CONDIMENTOS Y ESPECIAS, NO CONTIENE GRASA SATURADA NI COLESTEROL Y RINDE EL 100 %.
ES UNA EXCELENTEFUENTE DE PROTEINA Y FIBRA, Y POR SU SABOR, OLOR Y TEXTURA, PUEDE SER UTILIZADO COMO UN SUTITUTO IDEAL DEL CHORIZO DE CARNE.
PUEDE PREPARALO CON HUEVO, CON QUESO FUNDIDO, AGREGÁRSELO A LOS FRIJOLES,O BIEN PREPAR UN RICO PURÉ DE PAPAS CON CHORIZO Y HACER TOSTADAS O TAQUITOS DORADOS, QUE ACOMPAÑADOS DE UNA ENSALADA Y SALSA SON DELICIOSOS.

VENTAJAS:

* MAYOR RENDIMIENTO, PUES COMO NO CONTIENEGRASA NO MERMA AL FREIRSE.
* MUY SANO Y NUTRITIVO
* NO CONTIENE COLESTEROL..
* POR SU ALTO CONTENIDO DE PROTEÍNA Y ENERGÍA DE FÁCIL DIGESTIÓN, NUTRE SIN PRODUCIR SENSACIÓN DE PESADEZ DESPUÉS DECOMER.
* POR SU FÁCIL DIGESTIÓN PUEDE SER CONSUMIDO TAMBIEN POR LA NOCHE SIN CAUSAR MALESTAR ALGUNO, Y POR TODO TIPO DE PERSONAS DESDE NIÑOS HASTA PERSONAS DE LA TERCERA EDAD.
* SI SE TOMA EN CUENTA ELRENDIMIENTO DEL PRODUCTO, RESULTA MÁS ECONÓMICO QUE SUS SIMILARES DE ORÍGEN ANIMAL.


Ingredientes:

½ kg de soya

1 taza de vinagre

6 cucharaditas de ajo molido

2 cucharadita decomino

1 cucharadita de pimienta

4 cucharaditas de orégano

2 ramita de tomillo molida

2 ramita de mejorana molida

2 cucharadas de manteca vegetal

15 chiles anchos tostados y molidos10 chiles cascabeles tostados y molidos

Sal al gusto.




Procedimiento para la elaboración del chorizo de soya:

1.- pusimos a hervir agua suficiente de acuerdo a la cantidad de soya quese va a preparar, agregamos la soya en el agua hirviendo y esperamos a que se esponje, (podemos agregarle ajo, cebolla y sal, para darle un mejor sabor).



2.-pusimos a azar los chilespreviamente desvenados y cocerlos.

3.-picamos el ajo.

4.-molimos los chiles con el ajo y las especias.

5.-una vez que la soya se enfrió un poco la exprimimos para retirar la mayor agua posible...