Chorizo de ubre de vaca

PRODUCTOS Y SERVICIO POR OFRECER
LLUVIA DE IDEAS PARA IDENTIFICAR PRODUCTOS O SERVICIO E INICIAR EL PROCESO DEL PROYECTO

Producto/servicio Porque o para que Problemas o necesidad que satisface
Chorizo casero
(ubre) Dar a conocer productos innovadores Por falta de establecimiento especializado que brinda este producto

Manual de atención para el cliente Para brindar un servicio garantizadoe innovador en atención al cliente Falta de conocimiento sobre atención al cliente por parte de las personas que tienen contacto con los clientes

Servicio a domicilio de almuerzos ejecutivos Para la comodidad de nuestros consumidores Porque no hay una empresa que se dedique a brindar este servicio

SELECCIÓN INICIAL DE LAS IDEAS
Criterios / idea Nivel de innovación Mercado potencialConocimiento técnico Requerimiento del capital Tendencia actual Total
Manual de atención para el cliente
si
no
si
si
si
4
Chorizos caseros
si
si
si
si
si
5
Servicio a domicilio de almuerzos ejecutivos si no si si no 3

DESCRIPCIÓN DE LAS IDEAS SELECCIONADAS

Chorizo de Ubre de Vaca y Carne de Codorniz
La ubre de vaca
La carne de codorniz tiene un alto contenidoproteico que posee (muy superior a la carne de pollo o perdiz), que tiene como objetivo bajar la grasa y cero colesterol esta indicada en la dieta de adultos y jóvenes, especialmente en personas que tienen niveles altos de ácido úrico y/o colesterol
INTRODUCCION
De la carne de codorniz

Pertenecen al grupo de las gallináceas, dentro del genero Coturnix formando junto a otros géneros las codornicesdel antiguo mundo.

Originarias de Japón y China, estas pequeñas aves de actitud migradora son una de las especies cinegéticas cazables en la media veda más interesantes para los cazadores de nuestro país.

Dentro de las diversas especies de codorniz pertenecientes al grupo de las, gallináceas que conocemos, las mas comúnmente criadas en cautividad son las especies:
Coturnix coturnix coturnixy la Coturnix coturnix japónica. Esta ultima especie fue la que primeramente se domesticó en Japón y que fue introducida mas tarde en Estados
Unidos y Europa.

Las codornices domesticas y las salvajes son fácilmente diferenciables tanto por su conformación, como por los detalles de coloración del plumaje así como por el canto del macho.

Son aves de pequeño tamaño, altamente precocesalcanzan la madurez sexual en un breve periodo de tiempo que suele oscilar entre 35-42 días para los machos, y las hembras comienzan su postura alrededor de los 40 días.

Los estudios de los periodo de incubación está entorno a los dieciséis días, naciendo los pollos de codorniz con un peso aproximado de unos 10 gramos, nacidos de un huevo de forma ovoide de unos tres centímetros de longitud por dos ymedio de anchura, con un peso cercano a diez gramos.

Una vez alcanzado el peso ideal estos animales están dispuestos para su sacrificio y posterior comercialización.

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DE LA UBRE
Es común en los seres humanos la alimentación a base de carne en la dieta, así como para otras especies animales, e inclusive para unas pocas especies vegetales.
La alimentación delos primeros homínidos (Australopitecus y Homo habilis) es objeto de estudio y debate, aunque parece que la carne de pequeños animales o proveniente del carroñeo formaría parte de su dieta, como ocurre con algunos monos antropomorfos (chimpancés). El dominio del fuego, una de los rasgos principales del proceso de hominización se suele explicar en relación con la transformación culinaria de losalimentos, especialmente de la carne. Alguna de las especulaciones antropológicas más famosas tiene este tema en particular (Lo crudo y lo cocido, de Claude Lévi-Strauss).
El Homo neanderthalensis y los primeros representantes de la especie humana Homo sapiens, como el hombre de Cro-Magnon, sometidos a las coyunturas climáticas de las glaciaciones en Europa y Asia, tuvieron necesariamente un...