CHUFLAY

CHUFLAY
Es una bebida típica boliviana, es uno de los cócteles más populares en el país.

Preparación

Se compone habitualmente
de:
 Un cuarto de singani
 Hielo
 Gaseosa Ginger Ale
Decorada con una rodaja de limón.

Historia
El Chuflay nace entre finales del siglo XIX e inicios del siglo XX, en el ámbito de los emprendimientos de tendido
de vías de ferrocarril y manejo detransporte ferroviario en general, que tienen lugar en Bolivia en esa época. Se
cuenta que la bebida preferida de los funcionarios ferroviarios, en su mayoría ingleses, era el "Gin & Gin",
combinaciónde ginebra y ginger ale. La provisión de estos ingredientes, importados a Bolivia, no era fácil, y en
particular la ginebra tendía a escasear. En esas circunstancias, los consumidores de estabebida comenzaron a
reemplazar la ginebra por un aguardiente local, un destilado de uva moscatel originario de los valles del sur de
Bolivia, llamado singani.
A esta nueva combinación de singani yginger ale, se la llamó "short fly", término que en el argot ferroviario da
nombre a "una riel temporal, usualmente construida en torno a un área inundada, una avería u otro obstáculo". El
términoutilizado por los ingenieros ingleses era "Short Fly" un término del ámbito de los ferrocarriles, utilizado
para denominar a los atajos y se le decía así, porque la bebida los embriagabarápidamente. Los bolivianos al
escuchar "Short Fly" los transformaron, castellanizándolo como "Chuflay".
Esta analogía se debía a que el singani era un reemplazo temporal frente a la escasez de ginebra.El nombre fue
posteriormente castellanizado como "chuflay" por las poblaciones locales que entraron en contacto con este trago,
que gradualmente fue convertido en una bebida emblemática deBolivia.

Se asocia comúnmente al juego de dados llamado cacho. Se consume en varias regiones de Bolivia, como en los
departamentos de La Paz, Potosí, Oruro, Cochabamba, Chuquisaca y Tarija.