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ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL


INSTITUTO DE TECNOLOGIAS

LICENCIATURA EN NUTRICION

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

Itrabajo de inevestigacion #8

TEMA:
Influenza AH1N1
AUTOR:
Pablo Leon Mendez
DOCENTE:
Msc. ABEL ROSADO
FECHA DE ENTREGA:
GUAYAQUIL, 31 de julio DEL 2013



Definición de la gripe porcina
La gripe porcina es una enfermedad infecciosarespiratoria muy contagiosa. De origen viral, la gripe porcina puede afectar a los cerdos. La gripe porcina es provocada por un virus de tipo A, del género Influenza. El virus proviene de la cepa A H1N1. Este virus presenta características inquietantes, porque mutó en genes jamás vistos hasta ahora. Esta cepa contagiosa, descubierta en abril de 2009 en México y en los Estados Unidos, es unacombinación de la gripe porcina, humana y aviar. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (sus siglas en inglés CDC, Centers for Disease Control and Prevention) estableció que esta nueva cepa era contagiosa y se transmitía de seres humanos a seres humanos. Según la OMS, este virus afecta a adultos jóvenes en buena salud. 

Los síntomas de la gripe porcina Lossíntomas de la gripe porcina son muy parecidos a los de la gripe estacional:
Fiebre elevada
Pérdida de apetito
Tos seca y profunda
Cansancio
Dolores musculares
Dolor de cabeza
Dolor de garganta
Algunas veces diarrea y vómitos

Modos de transmisión de la gripe porcina
El virus de la gripe porcina es un virus contagioso que puede transmitirse de hombre a hombre. 

Varios modos de transmisiónson posibles:
Contacto directo con los cerdos enfermos.
Contacto con el medio ambiente contaminado por los cerdos enfermos.
Contacto con una persona que tenga la gripe porcina. El virus se transmite de humano a humano por contacto cercano:
Entre personas que comparten una misma vivienda.
Contacto directo
A menos de 1 metro, por tos, estornudo o hablar con la persona infectada
FlirteoAmigos íntimos
Cercanía con compañeros de clase, de trabajo o con personas en el medio de transporte.

¿Se puede contagiarse de gripe porcina comiendo carne de cerdo?
No es posible enfermarse comiendo carne de cerdo porque el contagio se produce por vía respiratoria inhalando el virus. 
El tratamiento de la gripe porcina: los medicamentos antivirales
Los medicamentos antivirales comoel Tamiflu pueden impedir al virus desarrollarse y provocar reacciones severas. 
¿Existe alguna vacuna?
Existe una vacuna para el cerdo.
Según la OMS, esta vacuna corresponde todavía a una cepa procedente del virus, lo que lo vuelve menos eficaz.
En la actualidad, ya existe una vacuna para los humanos contra la gripe A H1N1.






¿Cómo prevenir el virus del AH1N1?

El virus del AH1N1 (o gripeporcina) es altamente contagioso.
El virus AH1N1 es altamente contagioso porque sobrevive en superficies inanimadas (muebles, paredes, objetos) hasta 48 horas.El período de incubación es de 1 a 4 días, y las personas contagiadas pueden transmitirlo desde 4 días antes del inicio de los síntomas, hasta 7 días después de haber presentado las primeras manifestaciones de la enfermedad.Los síntomassuelen durar de 5 a 7 días en adultos, mientras que en niños, pueden extenderse más de 10 días.
De acuerdo al Ministerio de Salud, entre los síntomas de la gripe AH1N1 están la fiebre superior a 39ºC, dolor de cabeza intenso, tos y cansancio excesivo. Lavarse las manos con frecuencia; no saludar de besos o de manos; y no compartir alimentos, vasos, cubiertos, son algunas de las recomendaciones paraprevenir el contagio.
¿Cómo se transmite?
El virus se encuentra en las vías respiratorias altas y se transmite por gotas (al hablar, toser, estornudar) o por contacto (si la persona con el virus se toca la nariz y boca con la mano, y luego saluda de contacto o toca una superficie donde pueda sobrevivir el virus).

Mantener la distancia de las personas que estornudan sin taparse es clave...