Chupe de Mariscos

Chupe de mariscos
comida tradicional

Alcanza para: 4 personas
Tiempo de preparación: 30"

Ingredientes
1 bolsa de mariscos congelados o 3 tarros grandes de surtido de mariscos 2 cebollas 1bolsa de 250gr de pan rallado 2 ajo 1 1/2 tasa de leche queso rallado aceite, sal y pimienta

Preparación
a mi el chupe me encanta pero nos han hecho pensar que es dificil de hacer, la verdad esque no lo es, ojala les guste la receta Picar las cebollas en pluma, freir hasta tranparentar, agregar un poco de agua hervida dejar menos de un minuto y lavar con agua helada (esto es para que no serepita la cebolla) En una olla de buen tamaño, poner los mariscos a fuego bajo hasta que descongelen, agregar la cebolla y los ajos enteros. agregar la leche, revolver para que no se pege hasta quesuelte el hervor. sacar los ajos agregar el pan rallado y un sobre de queso rallado, si queda muy espeso agregar agua hervida, la idea es que quede con la consistensia de un pure suave. salpimentar agusto distribuir en librillos (o alguna fuente que soporte el horno) tapar con queso rallado, ponerlo al horno hasta que el queso gratine bien y listo el chupe.. pueden agregar pimenton picado fino siquieren. el chupe lo pueden hacer de lo que quieran, mariscos, jaiba, pescado, pollo, verduras, la preparacion base es el pan y la leche suerte y que les quede riko saludos JL







Ingredientes(10 personas)
1 kg surtido de mariscos ( $2430 pesos)
½ cebolla morada ( $145 pesos la unidad entera)
3 uni. dientes de ajo ( $35 pesos)
½ uni. pimiento morrón ( $220 pesos)
300 cc vinoblanco ($430 pesos)
400 cc crema ($620 pesos)
200 gr. pan rallado (pan blanco) ($130 pesos)
10 cc aceite de oliva ($233 pesos)
1 pte. queso parmesano ($539 pesos)
Sal y pimienta a gusto
Y untoque de merquen temucano

Preparación (Tiempo 40 min.)
-Picar la cebolla, el morrón y el ajo en cuadritos (brunoisse), los salteamos y sudamos a fuego bajo de 4 a 5 minutos, luego agregamos...