churromania

Churromanía – Juan Carlos Torres



Todo empezó cuando Ariel Acosta- Rubio junto a su esposa María Alejandra Bravo invirtieron en un pequeño local dentro de centro comercial en construcción enPuerto la Cruz, en el año 1995. A los dos anos tuvieron que decidir que iban a hacer con el local; si lo iban a rentar, a vender o usar. Luego de repasar los riesgos y beneficios, y luego de unestudio al mercado, la pareja decidió montar un negocio de churros. Al principio recibieron muchas criticas debido a que para ese entonces los churros eran considerados como una comida callejera y declima frío, no de zona playera.

Ariel y María junto a la ayuda del primo de ella, Miguel Bravo, empezaron a investigar sobre la elaboración de churros. A Miguel se le ocurrió la idea de servirlos churros con chocolate derretido. Después de trabajar en el local diariamente durante un par de meses, el primer Churromanía estuvo listo para el 21 de marzo de 1997. Churromanía registro uncrecimiento mensual de ventas desde el principio y se volvió una visita obligada para quienes visitaran Puerto la Cruz. Pero el trabajo no era fácil, los tres dueños del local se quedaban en las nochesexperimentando con nuevas recetas. Ariel iba a Caracas una vez a la semana para comprar la materia prima.

Algunos meses después de la apertura , los dueños del centro comercial querían queChurromanía alquilase un local mas grande, de 40 m2 en la zona de la feria de comida. El local era mas costoso, los emprendedores lo tomaron como una prueba a su capacidad y decidieron invertir en el local.Para lo cual tenían que también invertir en maquinas especiales y en contratar personal. Para el 21 de noviembre de 1997, Churromanía abre su segundo local el cual supera todas expectativas. Algunosinversionistas empezaron a hablar con los dueños para comprarles el local, les pedían una serie de requisitos como cambiar el nombre, agregar nuevas cosas al menú y que los fundadores quedaran como...