Ciancia De La Apsteleria
Páginas: 4 (882 palabras)
Publicado: 28 de julio de 2011
BOGOTA-JUNIO15-2011
TRABAJO DE COCTELERIS SIN ALCOHOL
Presentado a: ROCIO CARILLO
Elaborado por: heleno gonzalez
ACTIVIDAD
Consulte y concluya las propiedades quecontienen las frutas y el cuidado y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas,
Expuestas y el tiempo de ser consumidas, como medida preventiva.SOLUCION ACTIVIDAD
1-Las frutas son uno de los alimentos, más importantes para el ser humano, ya que en ellas se encuentran muchas, vitaminas, minerales, y otros componentes.Comer frutas es sinónimo de salud, y es sentirse bien.
La composición de las frutas difiere en gran medida, al tipo de fruto y de su grado de maduración
El agua es el componentemayoritario, en todos lo casos, constituyen en general más del 80%, del peso de la porción comestible oscilando entre el 82% en las unas, y con un 90%en las fresas y hasta el 93% en las sandias.VALOR ENERGETICO
También las calorías de las frutas dependen exclusivamente del contenido
De hidratos de carbono a excepción del coco y aguacate, en los que las grasasdeterminan su valor energético
Los hidratos de carbónono, los azucares, carbonos simples (fructuosa, glucosa, sacarosa).Estos son los que le dan el sabor dulce a las frutas maduras.
Lasperas y las manzanas, son ricas en fructuosa, en las frutas también se encuentran otros monos, como la xilosa, menosar y maltosa.
Las ciruelas y las peras contienen cantidades altas de sorbital,que es una sustancia que hace el efecto del laxante.
GRASAS
Las grasas casi no son apreciables en las frutas, solo se aprecian en el coco, y el aguacate este aporta el 14% de grasa.Valor plástico:
En las frutas las proteínas son de bajo valor Biologico.En los cítricos y fresas abundan sustancias nitrogenadas simples como la asperagina.
Valor...
TRABAJO DE COCTELERIS SIN ALCOHOL
Presentado a: ROCIO CARILLO
Elaborado por: heleno gonzalez
ACTIVIDAD
Consulte y concluya las propiedades quecontienen las frutas y el cuidado y el cuidado que se debe tener en cuenta a la hora de ser mezcladas, combinadas,
Expuestas y el tiempo de ser consumidas, como medida preventiva.SOLUCION ACTIVIDAD
1-Las frutas son uno de los alimentos, más importantes para el ser humano, ya que en ellas se encuentran muchas, vitaminas, minerales, y otros componentes.Comer frutas es sinónimo de salud, y es sentirse bien.
La composición de las frutas difiere en gran medida, al tipo de fruto y de su grado de maduración
El agua es el componentemayoritario, en todos lo casos, constituyen en general más del 80%, del peso de la porción comestible oscilando entre el 82% en las unas, y con un 90%en las fresas y hasta el 93% en las sandias.VALOR ENERGETICO
También las calorías de las frutas dependen exclusivamente del contenido
De hidratos de carbono a excepción del coco y aguacate, en los que las grasasdeterminan su valor energético
Los hidratos de carbónono, los azucares, carbonos simples (fructuosa, glucosa, sacarosa).Estos son los que le dan el sabor dulce a las frutas maduras.
Lasperas y las manzanas, son ricas en fructuosa, en las frutas también se encuentran otros monos, como la xilosa, menosar y maltosa.
Las ciruelas y las peras contienen cantidades altas de sorbital,que es una sustancia que hace el efecto del laxante.
GRASAS
Las grasas casi no son apreciables en las frutas, solo se aprecian en el coco, y el aguacate este aporta el 14% de grasa.Valor plástico:
En las frutas las proteínas son de bajo valor Biologico.En los cítricos y fresas abundan sustancias nitrogenadas simples como la asperagina.
Valor...
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