Cianocobalamina

Lara, J., Sánchez C, J., Amaro, J. M. Producción de Riboflavina (Vitamina B2) por Ashbya gossypii ATCC 10895.

REVISTA DE LA FACULTAD DE FARMACIA Vol. 42, 2001

Producción de Riboflavina (Vitamina B2) por Ashbya gossypii ATCC 10895.
JAKELINE LARA 1, JOSÉ CRISPIN SANCHÉZ1 Y JUAN MANUEL AMARO2. 1 Postgrado de Biotecnología de Microorganismos, Laboratorio de Fermentaciones, Facultad deCiencias, Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela. 2 Laboratorio de Productos Naturales, Facultad de Ciencias, Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela.
RESUMEN Con el objeto de producir riboflavina se estudió el microorganismo Ashbya gossypii, el cual se hizo crecer en cultivo sumergido en un fermentador de 10 litros, obteniendose 0.125 µgs de riboflavina por ml. Al finalizar el tiempo defermentación, el medio de cultivo se filtró y el filtrado se secó en estufa a 30°C, la vitamina contenida en el producto seco se extrajo con butanol. La vitamina obtenida en forma bruta fue purificada en columna seca de gel de silice. En el aislamiento en cromatografía en capa fina se obtuvo un Rf de 0.55 tanto para la muestra control (Merk), como para la muestra obtenida de la purificación. En elespectro UV-visible las bandas de absorción del control y de la muestra fueron similares. La biomasa de A. gossypii fue analizada obteniendose 21.5 % en proteínas, 2.5 % en grasas, 5.7 % en cenizas, 0.2 % en calcio y 0.32 % en fósforo. ABSTRACT In order to producing riboflavin the microorganism Ashbya gossypii was made grow in a fermentator of 10 liters 0.125 µgs was obtained of riboflavin for ml. . Themedium of cultivation was filtered and the filtrate was dried in stove to 30° C, the vitamin contained in the product was extracted with butanol. The vitamin obtained in gross form became purified in dry column of silica gel. In the isolation for cromatoghafia in fine layer a Rf of 0.55 was obtained for the sample control (Merck) like for the obtained sample of the purification. In the spectrumUV-visible the bands of absorption of the control and of the sample they are similar. The biomas obtained A.gossypii was analyzed being 21.5 % in proteins, 2.5 % in fat, 5.7 % of ashy, 0.2 % of calcium and 0.32 % of match. PALABRAS CLAVE Riboflavina, vitamina B2, fermentación, Ashbya gossypii. AGRADECIMIENTO Agradecemos a los laboratorios de fermentaciones y de productos naturales de la Facultad deCiencias y a la planta piloto de insumos biológicos de PROULA por permitir la realización de dicha investigación. INTRODUCCION La riboflavina es una vitamina hidrosoluble ampliamente distribuida en el reino vegetal y animal, habiendo sido obtenida por primera vez a partir del suero de leche por Giorgy y colaboradores en 1.933 (Arnold L.Demain, Giancarlo Lancini 1.983). La síntesis de riboflavinapor microorganismos puede ser dividida según el grado de acumulación de la vitamina; así, se encuentran sobreproducciones débiles, moderadas y fuertes, tal como la presentan varias bacterias, algunas levaduras y hongos (Presscott, Dunn 1.962). Esta vitamina es de gran importancia terapéutica y alimenticia, es utilizada para el consumo humano, la cual es producida comercialmente por síntesisquímica, los procesos fermentativos con el empleo de microorganismos, originan la forma que tiene aplicación como suplemento en los piensos concentrados para la alimentación animal, este es un proceso mucho más económico que la síntesis química y no ha sido explotado a cabalidad. Tomando en consideración los elementos anteriormente expuestos, en esta investigación se definieron los siguientes objetivos:(a) seleccionar un medio de cultivo de fácil disponibilidad y económico donde se desarrolle adecuadamente el microorganismo. (b) establecer las condiciones óptimas para la producción de la vitamina B2 mediante procesos fermentativos sumergidos. (c) purificación y caracterización de la vitamina B2.

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