Cicer arietinum
Páginas: 2 (470 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2015
Cicer arietinum
Garbanzos
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 378 kcal 1582 kJ
Carbohidratos
62.95 g
• Azúcares
10.70 g
• Fibra alimentaria
12.2 g
Grasas
6.04 g
Proteínas
20.47 g
Agua7.68 g
Tiamina (vit. B1)
0.477 mg (37%)
Riboflavina (vit. B2)
0.212 mg (14%)
Niacina (vit. B3)
1.541 mg (10%)
Vitamina B6
0.535 mg (41%)
Vitamina C
4.0 mg (7%)
Vitamina E
0.82 mg (5%)
Vitamina K
9.0 μg(9%)
Calcio
57 mg (6%)
Hierro
4.31 mg (34%)
Magnesio
79 mg (21%)
Fósforo
252 mg (36%)
Potasio
718 mg (15%)
Sodio
24 mg (2%)
Zinc
2.76 mg (28%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Garbanzos en la base dedatos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
Planta en flor.
Detalle de la planta con infrutescencias.
El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de leguminosa, muy extendida enla India y en el ámbito mediterráneo. Se trata de una plantaherbácea, de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontrarán 2 ó 3semillas como máximo. Su periodicidad es anual. El garbanzo es unalegumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
Morfología y elementos de agronomía[editar]
Plantación de garbanzos.
Elgarbanzo es una planta anual diploide, su reproducción es porautogamia y posee un número cromosómico de 2n=16. Las raícesprofundizan en el suelo de manera considerable de ahí que se adapte perfectamente asuelos áridos o secos. El tallo principal de la planta es redondeado y las hojas que de él emanan son paripinnadas o imparipinnadas con los foliolos de borde dentado. El fruto es una vaina bivalva condos o tres semillas en el interior. Las flores emergen solitarias y la planta puede alcanzar hasta 60 cm de altura. El garbanzo en sí mismo es redondeado, aplastado por los laterales y posee un picoformado por el relieve de la raicilla. Por estas características se suele decir que el aspecto global del garbanzo se asemeja al de una cabeza de carnero con los cuernos enrollados en los flancos....
Garbanzos
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 378 kcal 1582 kJ
Carbohidratos
62.95 g
• Azúcares
10.70 g
• Fibra alimentaria
12.2 g
Grasas
6.04 g
Proteínas
20.47 g
Agua7.68 g
Tiamina (vit. B1)
0.477 mg (37%)
Riboflavina (vit. B2)
0.212 mg (14%)
Niacina (vit. B3)
1.541 mg (10%)
Vitamina B6
0.535 mg (41%)
Vitamina C
4.0 mg (7%)
Vitamina E
0.82 mg (5%)
Vitamina K
9.0 μg(9%)
Calcio
57 mg (6%)
Hierro
4.31 mg (34%)
Magnesio
79 mg (21%)
Fósforo
252 mg (36%)
Potasio
718 mg (15%)
Sodio
24 mg (2%)
Zinc
2.76 mg (28%)
% CDR diaria para adultos.
Fuente: Garbanzos en la base dedatos de nutrientes de USDA.
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Planta en flor.
Detalle de la planta con infrutescencias.
El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de leguminosa, muy extendida enla India y en el ámbito mediterráneo. Se trata de una plantaherbácea, de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontrarán 2 ó 3semillas como máximo. Su periodicidad es anual. El garbanzo es unalegumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
Morfología y elementos de agronomía[editar]
Plantación de garbanzos.
Elgarbanzo es una planta anual diploide, su reproducción es porautogamia y posee un número cromosómico de 2n=16. Las raícesprofundizan en el suelo de manera considerable de ahí que se adapte perfectamente asuelos áridos o secos. El tallo principal de la planta es redondeado y las hojas que de él emanan son paripinnadas o imparipinnadas con los foliolos de borde dentado. El fruto es una vaina bivalva condos o tres semillas en el interior. Las flores emergen solitarias y la planta puede alcanzar hasta 60 cm de altura. El garbanzo en sí mismo es redondeado, aplastado por los laterales y posee un picoformado por el relieve de la raicilla. Por estas características se suele decir que el aspecto global del garbanzo se asemeja al de una cabeza de carnero con los cuernos enrollados en los flancos....
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