Ciclo operativo

1.- Que es un costo?
a- es el rubro que se integra por el valor de los ingredientes utilizados en la elaboración de platillos.

b- es aquella parte del gasto que no se consume totalmente en el ejercicio y que pertenece en la empresa para ser utilizada en ejercicios futuros.

c- es el importe de los ingredientes que suponemos utilizaremos para preparar una receta.

d- los ingredientes queutilice y no fueron para generar ventas.

2.- Que es un crédito al costo?
a- es el reporte donde se define el importe real ingredientes utilizados por el centro de producción.

b- los ingredientes que utilice y no fueron para generar una venta.

c- mermas, desperdicio, derrames, alimentos, a empleados, cortesías, robos, etc.

d- representa el valor de los ingredientes utilizados demanera tal que no reflejen una venta.

3.- Que son los gastos?
a- aquellos conceptos relacionados con la adquisición de bienes y servicios para su consumo sea en el proceso de producción o para terceros y relacionados con la actividad que la empresa realiza.

b- determina los ingresos netos, o el beneficio generado después de que todos los gastos pertinentes de la empresa han sido pagados.

c-el porcentaje de costo estándar se obtiene dividendo el costo estándar.

d.- es el importe de los ingredientes que suponemos utilizaremos para preparar una receta.

4.- Que es un gasto?
a- aquellos conceptos relacionados con la adquisición de bienes y servicios para su consumo sea en el proceso de producción o para terceros y relacionados con la actividad que la empresa realiza.

b- Es elimporte de los ingredientes que utilizamos para preparar una receta.

c- ejemplos: mermas, desperdicios, derrames, alimentos a empleados, cortesías, robos, etc.

d- representan el valor de los ingredientes utilizados de manera tal que no reflejen una venta.

5.- Que es una inversión?
a- es lo que se gasta en una empresa.

b- es aquella parte del gasto que no se consume totalmente en elejercicio y que pertenece en la empresa para ser utilizada en ejercicios futuros.

c- es todo el dinero invertido en un negocio.

d- son las ganancias de una empresa.

6.- Que es el costo bruto?
a- total de ingredientes utilizados realmente para la realización de nuestras ventas.

b- es el reporte donde se define el importe real de ingredientes utilizados por el centro de producción.

c-el total de los ingredientes que son utilizados en un departamento productivo en un lapso de tiempo en forma integra.

d- es el importe de los ingredientes que suponemos utilizaremos para preparar una receta.

7.- Que es el costo neto?
a- total de ingredientes utilizados realmente para la realización de nuestras ventas.

b- es el importe de los ingredientes que realmente utilizamos parapreparar una receta que fue vendida.

c- el total de los ingredientes que son utilizados en un departamento productivo en un lapso de tiempo en forma integra.

d- es aquella parte del gasto que no se consume totalmente en el ejercicio y que pertenece en la empresa para ser utilizada en ejercicios futuros.

8.- Reportes mas frecuentes.
a- costo bruto, créditos al costo, totales.

b- calculaprecios unitarios, valora las salidas del almacén, costea las transferencias.

c- reporte de costos, receta estándar, estado de resultados.

d- reporte de ventas, reporte de perdidas, reporte mensual de gastos.

9.- Que es un reporte de costos?
a- es el reporte donde se define el importe real de ingredientes utilizados por el centro de producción.

b- estos son los puntos de enlace entrela salida del almacén y la entrada de ingredientes a los centros de producción (cocinas ó bares).

c- aplicación: se utiliza en establecimientos que por su tipo, requieren la utilización de mas de un centro de producción, diferentes puntos de venta.

d- los estándares de recetas constituyen fórmulas escritas de acuerdo con las cuales se deben preparar los alimentos y las bebidas.

10.-...