ciclo vital

República Bolivariana de Venezuela
Universidad de Los Andes
Facultad de Medicina
Escuela de Nutrición y Dietética
Postgrado de Nutrición Clínica





Unidad IV: Patrón de Distribución de la Grasa Corporal
Tema 9: Indicadores del Patrón de Distribución
Tema 10: Relación entre la Cantidad de Grasa Corporal y el Patrón
de Distribución de la Grasa Corporal







Lcda.Yesenia C Rosales C
Lcda. Jauri Villarroel
Cátedra de Ciclo Vital





Mérida 2014

Introducción

La masa grasa es el componente más variable en la composición corporal, tanto si se comparan varios individuos o seconsideran los cambios de una persona a lo largo de la vida. La obesidad se caracteriza por un exceso de masa grasa que afecta a la salud y el bienestar de las personas. Los riesgos asociados al exceso de grasa se deben, en parte, a la localización de la grasa, más que a la cantidad total. En la actualidad no se sabe con certeza cuál es el mejor indicador de distribución de la grasa, los métodos másprecisos como son la tomografía axial computarizada y la resonancia nuclear magnética, están poco indicados en la práctica clínica o para estudios epidemiológicos. (1)
La distribución de grasa se puede estimar mediante distintas medidas o índices antropométricos entre los cuales los más simples y usados son la relación índice cintura/cadera y la relación entre pliegues cutáneos tríceps ysubescapular. (2)
Hoy se postula que las causas y consecuencias metabólicas de la distribución regional de la grasa tienen particular importancia clínica. Es por ello que el estudio de la distribución de la grasa corporal, a pesar de no ser una disciplina nueva, despierta cada día más interés. Se refiere al estudio anatómico, molecular o tisular de los distintos componentes del cuerpo humano, y esprecisamente en el campo de la nutrición donde se ha demostrado en mayor medida su aplicación clínica, tanto para la valoración del estado nutricional como para la evaluación de la respuesta a la intervención nutricional en patologías de obesidad. (1)





Indicadores del Patrón de Distribución
Índice cintura cadera: es una medida antropométrica específica para medir los niveles de grasaintraabdominal, relaciona el perímetro de la cintura con el de la cadera (en centímetros) y dependiendo del resultado se estima si hay riesgo cardiovascular y de mortalidad. La OMS establece unos niveles normales de 0,8 en mujeres y 1 en hombres valores superiores indican obesidad abdominoviceral que es predictiva de riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo2, ictus y otros problemascardiovasculares.
El índice se obtiene midiendo el perímetro de la cintura a la altura de la ultima costilla flotante, y el perímetro máximo de la cadera a nivel de los glúteos.
ICC = Cintura (cm) /cadera (cm)
Interpretación:
Icc = 0,71 – 0,8 normal para mujeres
Icc = 0,78 – 0,94 normal para hombres
Valores mayores síndrome androide (cuerpo de manzana)
Valores menores síndrome genoide (cuerpo depera)
Materiales de medición: marcador dérmico y cinta métrica se utiliza para medir las circunferencias corporales. Son en escala milimetrada y deben estar elaboradas en un material no extensible como metal o fibra de vidrio. (3)






Índice pliegue subescapular / pliegue tricípital X 100
El índice subescapular/tricipital (sestri) se ha utilizado como un indicador de la distribución dela grasa central y periférica, especialmente en niños.
El índice SETRI (PSE/PTR) e índice de centripetalidad. (4)
(PSE/PSE + PTR) * 100 (%)

Índice SESTRI > 1 indica tendencia a la centralización y < 1 distribución periférica.
Se estableció categorías de acuerdo a los siguientes puntos de corte:
alto > 90
Nomal > 10 < 90
Bajo < 10

Índice pliegue subescapular / pliegue tricípital:...