Cido Ac Tico

Ácido acético:
Se le llama también ácido etanoico o ácido metilencarboxílico es un ácido orgánico de dos átomos de carbono, se puede encontrar en forma de ion acetato. Su fórmula CH3-COOH(C2H402),siendo el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula. Este es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Deacuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.
Según sus propiedades físicas, este ácido es un líquido hidroscópico, incoloro e inodoro. Además posee un olor punzante, a lo que huele lavinagre, y posee un punto de ebullición y de fusión de 118’05ºC y 16’6ºC respectivamente.
Según sus propiedades químicas, es soluble en agua, alcohol, éter, glicerina, acetona, benceno, ytetracloruro de carbono. Es además buen disolvente de varios compuestos orgánicos y de algunos inorgánicos como el azufre y el fósforo y es anhidro ya que cristaliza a 17ºC tomando un aspecto parecido al hielo,conocido como ácido acético glacial. Su momento dipolar es de 1’74D y es insoluble en sulfuro de carbono.
Este ácido está disponible comercialmente en varias concentraciones. La primera es el ácidoacético glacial que posee el 99’7% de ácido acético, siendo el agua la principal impureza. El segundo es el ácido acético de grado reactivo el cual contiene normalmente 36% de ácido acético en peso.Por último está disponible en soluciones acuosas comerciales usualmente presentan 28, 56, 70, 80, 85 y 90% de ácido acético.
Como todo ácido debe ser manejado con cuidado, especialmente cuando seencuentra concentrado. Puede producir quemaduras en la piel cuando la exposición es prolongada. Si se ingiere causa dolor de garganta, vómitos, diarrea, dolor abdominal y sensación de quemazón el tractodigestivo. Al ser inhalado este ácido produce dolor de garganta, sensación de quemazón, tos y dificultad respiratoria. Si se toca puede producir irritaciones y quemaduras cutáneas graves. Además si...